Vazart-Coquart

Cuvée 82/14 | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée 82/14 reflecte a história de Vazart-Coquart. Esta cuvée provém de uma Réserve Perpétuelle iniciada em 1982 e da qual 40% é renovada todos os anos até à vindima de 2014.

Em cada colheita, Jean-Pierre Vazart seleciona os Chardonnays mais representativos do ano para incluir na Réserve Perpétuelle. Esta cuvée reflecte mais de 30 anos de vida nas vinhas Grand Cru da propriedade de Chouilly.

Os vinhos são conservados em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada para preservar a frescura e regular perfeitamente a oxidação. A fermentação maloláctica foi efectuada e a dosagem é Extra Brut, da ordem de 1g/l.

O Cuvée 82/14 de Vazart-Coquart é um champanhe fora dos circuitos habituais. Começa com um nariz discreto, quase fechado, mas após alguns minutos de abertura, surge um vinho de âmbito completamente diferente. Descobrimos notas de flores brancas, seguidas de notas mais indulgentes de frutos secos e baunilha.

No paladar, este é um champanhe muito fino, oferecendo uma paleta aromática que vai da fruta amarela à baunilha, evocando também notas minerais. O final é soberbo, longo, carnudo e elegante.