A Cuvée 82/14 é a marca da história da casa Vazart-Coquart. Esta cuvée provém de uma Reserva Perpétua iniciada em 1982 e renovada em 40% todos os anos até ao vintage de 2014.
Em cada vindima, Jean-Pierre Vazart seleciona os Chardonnays mais representativos do ano para os incluir na Reserva Perpétua. Esta cuvée é, assim, o reflexo de mais de 30 anos de vida nas vinhas Grand Cru da casa situada em Chouilly.
Os vinhos são conservados em cubas de aço inoxidável termorreguladas para manter a frescura e regular perfeitamente a oxidação do vinho. A fermentação malolática foi realizada e a dosagem é Extra Brut, da ordem de 1 g/l.
A Cuvée 82/14 assinada por Vazart-Coquart é um champanhe que sai dos caminhos tradicionais. Começa com um nariz discreto, quase fechado, mas após alguns minutos de abertura, surge um vinho de uma amplitude totalmente diferente. Descobrimos então notas de flores brancas, seguidas de notas mais gourmand que evocam frutos secos e baunilha.
No paladar, é um champanhe muito fino, oferecendo uma paleta aromática que vai das frutas amarelas à baunilha, evocando também notas minerais. O final é soberbo, longo, encorpado e elegante.
