A Coleção 243 da Louis Roederer ilustra a visão moderna da casa sobre o champanhe de assemblage: precisão, equilíbrio e profundidade. Apresentada aqui em jeroboam, esta edição de grande formato realça a frescura e a textura do vinho. Cada coleção traduz um capítulo do estilo Roederer, sendo que a 243 corresponde à 243ª colheita desde a fundação da casa em 1776.
Este jeroboam, raro e cuidado, celebra a união entre a riqueza da safra de 2018 e a complexidade das reservas perpétuas da casa. É um champanhe ao mesmo tempo refinado e gourmand, pensado para o envelhecimento e a gastronomia.
A elaboração do champanhe Louis Roederer Collection 243
A Collection 243 baseia-se numa mistura que reflete o estilo Roederer. Um estilo que se baseia na pureza da fruta e no equilíbrio entre frescura e vinosidade. O objetivo aromático é criar um champanhe vibrante, marcado pelo giz, pela maturidade e pela energia. Este jeroboam em caixa de madeira sublima a lenta evolução do vinho graças a um volume ideal para o envelhecimento.
- O Chardonnay (42%) traz brilho, tensão e verticalidade.
- O Pinot Noir (40%) traz estrutura, amplitude e frutos vermelhos.
- O Meunier (18%) traz suavidade, frutos brancos e doçura.
O terroir
As uvas provêm dos melhores crus da Montagne de Reims, do Vale do Marne e da Côte des Blancs. Os solos de giz profundo e argilas finas conferem uma tensão mineral única. A safra 2018, solar e generosa, produziu uvas com maturidade equilibrada. A integração de vinhos de reserva perpétua (desde 2012) confere complexidade, enquanto os vinhos provenientes de vinhas velhas reforçam a densidade.
A vinificação
Cada cru é vinificado separadamente em cubas de aço inoxidável termorreguladas ou em barris para preservar a pureza dos aromas. 34% de vinhos de reserva perpétua e 10% de vinhos de reserva em madeira participam na mistura, garantindo a coerência do estilo da casa. Fermentação malolática parcial para conservar a tensão e o equilíbrio. Dosagem: Brut a 8 g/L, ideal para expressar a frescura e a textura.
A safra base: 2018
2018 foi um ano de abundância e maturidade excecional. As uvas ofereceram riqueza e intensidade, equilibradas pela vivacidade natural dos solos calcários. Os pinots noirs revelam-se carnudos, os chardonnays precisos e diretos e os meuniers sedosos. Esta colheita, combinada com a reserva perpétua, compõe um vinho completo: amplo, mineral e finamente picante.
Degustação da safra
Cor
Ouro claro, reflexos prateados. Efervescência fina e regular. Brilho e pureza característicos do estilo Roederer.
Nariz
Primeiro nariz de pêra, amêndoa fresca e brioche. Após a aeração, notas de flores brancas, noz torrada e casca de limão confitada. Conjunto refinado e harmonioso.
Paladar
Ataque direto e sedoso. Textura calcária, fruta madura, tensão mineral. Final salino, longo e preciso, revelando a assinatura vibrante da casa.
Sugestões de harmonização
Este champanhe combina energia e amplitude. Combina idealmente com uma cozinha pura e elegante: peixes grelhados, aves finas ou pratos vegetais de inspiração iodada. A sua estrutura também permite acompanhar queijos maduros de pasta mole.
- Gougères com queijo comido
- Tartare de robalo
- Rillettes de caranguejo
- Vieiras grelhadas
- Frango assado
- Risoto com cogumelos porcini
- Maçã assada com mel
- Torta de pêra e amêndoa
- Madeleine de limão
Conservação e serviço
Conservar este jeroboam
Conserve o jeroboam a 10–11 °C, protegido da luz e das vibrações. O formato grande favorece uma evolução lenta e controlada. Com o tempo, a Coleção 243 desenvolverá nuances mais tostadas e uma textura ainda mais cremosa. Ideal para um longo envelhecimento em caves de madeira ou em caves de giz natural.
Potencial de guarda
Janela ideal: 2025 – 2045. Entre 2025 e 2030, a cuvée oferecerá frescura e tensão cítrica. De 2031 a 2038, surgirão notas amanteigadas e de amêndoa torrada. A partir de 2039, a textura tornar-se-á mais envolvente, mantendo-se o final salino nítido. O jeroboam prolongará a guarda em 5 a 10 anos em relação à garrafa.
Serviço
Servir a 10–11 °C em copos tulipa largos. Abrir 15 minutos antes de servir para permitir que as bolhas se suavizem. A Coleção 243 revela toda a sua complexidade quando respira lentamente no copo.
