Louis Roederer

Collection 243 | Jeroboão 300 cl - Caixa de madeira

Descrição

A Coleção 243 da Louis Roederer ilustra a visão moderna da casa sobre o champanhe de assemblage: precisão, equilíbrio e profundidade. Apresentada aqui em jeroboam, esta edição de grande formato realça a frescura e a textura do vinho. Cada coleção traduz um capítulo do estilo Roederer, sendo que a 243 corresponde à 243ª colheita desde a fundação da casa em 1776.

Este jeroboam, raro e cuidado, celebra a união entre a riqueza da safra de 2018 e a complexidade das reservas perpétuas da casa. É um champanhe ao mesmo tempo refinado e gourmand, pensado para o envelhecimento e a gastronomia.

A elaboração do champanhe Louis Roederer Collection 243

A Collection 243 baseia-se numa mistura que reflete o estilo Roederer. Um estilo que se baseia na pureza da fruta e no equilíbrio entre frescura e vinosidade. O objetivo aromático é criar um champanhe vibrante, marcado pelo giz, pela maturidade e pela energia. Este jeroboam em caixa de madeira sublima a lenta evolução do vinho graças a um volume ideal para o envelhecimento.

• O Chardonnay (42%) traz brilho, tensão e verticalidade.
• O Pinot Noir (40%) traz estrutura, amplitude e frutos vermelhos.
• O Meunier (18%) traz suavidade, frutos brancos e doçura.

O terroir

As uvas provêm dos melhores crus da Montagne de Reims, do Vale do Marne e da Côte des Blancs. Os solos de giz profundo e argilas finas conferem uma tensão mineral única. A safra 2018, solar e generosa, produziu uvas com maturidade equilibrada. A integração de vinhos de reserva perpétua (desde 2012) confere complexidade, enquanto os vinhos provenientes de vinhas velhas reforçam a densidade.

A vinificação

Cada cru é vinificado separadamente em cubas de aço inoxidável termorreguladas ou em barris para preservar a pureza dos aromas. 34% de vinhos de reserva perpétua e 10% de vinhos de reserva em madeira participam na mistura, garantindo a coerência do estilo da casa. Fermentação malolática parcial para conservar a tensão e o equilíbrio. Dosagem: Brut a 8 g/L, ideal para expressar a frescura e a textura.

A safra base: 2018

2018 foi um ano de abundância e maturidade excecional. As uvas ofereceram riqueza e intensidade, equilibradas pela vivacidade natural dos solos calcários. Os pinots noirs revelam-se carnudos, os chardonnays precisos e diretos e os meuniers sedosos. Esta colheita, combinada com a reserva perpétua, compõe um vinho completo: amplo, mineral e finamente picante.

Degustação da safra

• Cor

  Ouro claro, reflexos prateados. Efervescência fina e regular. Brilho e pureza característicos do estilo Roederer.

• Nariz

  Primeiro nariz de pêra, amêndoa fresca e brioche. Após a aeração, notas de flores brancas, noz torrada e casca de limão confitada. Conjunto refinado e harmonioso.

• Paladar

  Ataque direto e sedoso. Textura calcária, fruta madura, tensão mineral. Final salino, longo e preciso, revelando a assinatura vibrante da casa.

Sugestões de harmonização

Este champanhe combina energia e amplitude. Combina idealmente com uma cozinha pura e elegante: peixes grelhados, aves finas ou pratos vegetais de inspiração iodada. A sua estrutura também permite acompanhar queijos maduros de pasta mole.

Aperitivos

• Gougères com queijo comido
• Tartare de robalo
• Rillettes de caranguejo

Pratos

• Vieiras grelhadas
• Frango assado
• Risoto com cogumelos porcini

Sobremesas

• Maçã assada com mel
• Torta de pêra e amêndoa
• Madeleine de limão

Conservação e serviço

Conservar este jeroboam

Conserve o jeroboam a 10–11 °C, protegido da luz e das vibrações. O formato grande favorece uma evolução lenta e controlada. Com o tempo, a Coleção 243 desenvolverá nuances mais tostadas e uma textura ainda mais cremosa. Ideal para um longo envelhecimento em caves de madeira ou em caves de giz natural.

Potencial de guarda

Janela ideal: 2025 – 2045. Entre 2025 e 2030, a cuvée oferecerá frescura e tensão cítrica. De 2031 a 2038, surgirão notas amanteigadas e de amêndoa torrada. A partir de 2039, a textura tornar-se-á mais envolvente, mantendo-se o final salino nítido. O jeroboam prolongará a guarda em 5 a 10 anos em relação à garrafa.

Serviço

Servir a 10–11 °C em copos tulipa largos. Abrir 15 minutos antes de servir para permitir que as bolhas se suavizem. A Coleção 243 revela toda a sua complexidade quando respira lentamente no copo.