Pol Roger

Brut Réserve | Magnum 150CL - Caso

Descrição

Tess Costil, uma estudante da Universidade de Tecnologia de Auckland, na Nova Zelândia, venceu o Concurso de Design Winston Churchill 2019, inspirando-se nas pinturas de Winston Churchill. Lançado em colaboração com a Pol Roger, o concurso pedia a cada participante que desenhasse uma caixa para o Brut Réserve.

O design de Tess Costil foi inspirado num dos seus quadros mais famosos: "The Goldfish Pool at Chartwell".

A caixa foi produzida numa edição limitada para o final de 2020.

O Pol Roger's Brut Réserve é elaborado a partir de cerca de trinta crus diferentes, eles próprios provenientes de diferentes colheitas. A mistura evolui todos os anos, de modo a manter a autenticidade do estilo Pol Roger, colheita após colheita. Cada ano, no entanto, encontramos cerca de um terço de cada uma das três principais castas de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.

Após a clarificação a 8°C, uma técnica que só Pol Roger utiliza, os vinhos são fermentados em cuvées separados de acordo com a sua origem, a fim de preservar os aromas primários do vinho. Esta cuvée é envelhecida durante um mínimo de 3 anos nas caves de Pol Roger em Epernay.

O Pol Roger's Brut Réserve é um champanhe amarelo-palha com uma efervescência abundante e fina.

O nariz é poderoso e convidativo, revelando inicialmente aromas de pera e manga, seguidos de madressilva e jasmim branco, e depois baunilha.

No paladar, o Pol Roger Brut Réserve oferece, por detrás de um ataque franco e dinâmico, uma bela harmonia e uma agradável frescura. Aromas de frutos cozinhados (geleia de marmelo, doce de alperce, etc.) combinam-se com fragrâncias de cera de abelha e mel de acácia. Com notas frutadas (casca de laranja cristalizada, tangerina, etc.) e notas de especiarias (cardamomo, anis verde, etc.), a persistência aromática é absolutamente notável.