O Brut Réserve da casa Pol Roger é elaborado a partir de cerca de trinta crus diferentes, provenientes de diferentes safras. O seu lote evolui a cada ano, de forma a manter, safra após safra, a autenticidade do estilo Pol Roger. No entanto, todos os anos, cerca de um terço de cada uma das três principais castas da Champagne está presente: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Após uma clarificação a 8 °C, técnica que a casa Pol Roger é a única a utilizar, os vinhos fermentam em cuvées separadas de acordo com a sua proveniência, a fim de preservar os aromas primários do vinho. Esta cuvée envelhece durante pelo menos 3 anos nas caves da casa Pol Roger em Epernay.
O Brut Réserve da casa Pol Roger é um champanhe de cor amarelo palha e possui uma efervescência abundante e fina.
O seu nariz é poderoso e envolvente, revelando inicialmente aromas de pêra e manga, para depois desenvolver aromas de madressilva e jasmim branco, seguidos de notas de baunilha.
Na boca, o Brut Réserve Pol Roger oferece, após um ataque franco e dinâmico, uma bela harmonia e uma agradável frescura. Sabores de frutas cozidas (geleia de marmelo, compota de alperce...) combinam-se com fragrâncias de cera de abelha e mel de acácia. Com notas frutadas (raspa de laranja confitada, tangerina...) e picantes (cardamomo, anis verde...), a persistência aromática é absolutamente notável.
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