A cuvée Sir Winston Churchill da casa de champanhe Pol Roger foi criada em homenagem ao famoso estadista britânico, com referências às qualidades que ele apreciava no champanhe: robustez, corpo e maturidade. Sir Winston Churchill costumava dizer: "Os meus gostos são simples, satisfaço-me facilmente com o melhor". A cuvée que leva o seu nome não o teria desiludido.
Elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay e Pinot Noir de grands crus, esta cuvée é produzida apenas nas melhores colheitas.
O Cuvée Sir Winston Churchill 2000 de Pol Roger apresenta uma cor amarela dourada intensa, com numerosas bolhas finas.
No nariz, o Churchill 2000 revela toda a sua finesse e elegância. O nariz desenvolve notas grelhadas e frutadas de frutos de polpa amarela (ameixa mirabelle, ameixa, marmelo fresco, alperce), frutos de caroço branco polposo (pêssego branco) e delicados toques florais que lembram flores de videira e tília.
No paladar, o Sir Winston Churchill 2000 apresenta um ótimo equilíbrio entre redondeza, potência e plenitude. O ataque é vivo, com um estilo persistente e direto.
No palato, os aromas são frutados e especiados (canela), mas também notas de gunflint, um marcador aromático dos terroirs de origem e da colheita.
O final longo e ligeiramente limonado é a marca de um vinho soberbo.
A opinião dos guias