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Philipponnat
Cuvée 1522 Grand Cru 2012 | Garrafa 75 cl - Caixa
O Cuvée 1522 de Philipponnat é um champanhe concentrado e preciso que pode ser apreciado como aperitivo ou com aves de capoeira gordas ou pratos picantes.
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Descrição
O Cuvée 1522 de Philipponnat é um champanhe concentrado e preciso que pode ser apreciado como aperitivo ou com aves de capoeira gordas ou pratos picantes.
O Cuvée 1522 2012 é uma mistura de 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay de terroirs Grand Cru. O Pinot Noir vem da vinha histórica da casa em Aÿ, enquanto o Chardonnay vem de Verzy na Montagne de Reims.
Alguns dos vinhos são vinificados em barricas de carvalho, sem fermentação maloláctica, a fim de conservar uma bela tensão e desenvolver uma grande complexidade aromática. Após o engarrafamento, o Cuvée 1522 Grand Cru 2012 passou 8 anos nas caves da casa antes de ser desembaraçado e medido como Extra Brut (4,25 g/l).
Este champanhe tem uma cor dourada clara, cravejada de bolhas finas e vivas.
No nariz, o Cuvée 1522 2012 Philipponnat revela notas encantadoras de amêndoa doce, casca de limão cristalizada, arandos secos e pasta de frutos vermelhos. O nariz é concentrado e preciso.
No palato, o vinho é fresco e puro. Em seguida, revela a sua ampla paleta aromática, evocando especiarias e frutos maduros. A textura é calcária e o final é muito mineral.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la MarneAÿVerzy
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado parcialmente
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralPastelaria
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20202023
(Apogeu)2036
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
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| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |