A título excecional, a Maison Philipponnat libertou algumas garrafas do seu Cuvée 1522 L.V. 2000 da sua biblioteca de vinhos.
O Cuvée 1522 é um grande champanhe que realça o carácter frutado e picante do terroir de Aÿ. De facto, este cuvée é construído em torno do terroir de Aÿ, a aldeia onde a família Philipponnat criou raízes em 1522.
Este Cuvée 1522 2000 au Long Vieillissement é uma mistura de 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, parcialmente vinificado em carvalho para dar um toque de complexidade.
Apesar do mau tempo e do granizo que destruiu uma parte das vinhas, os vinhos de 2000 são encorpados e redondos no paladar. Os Chardonnays são sedutores, frescos, equilibrados e relativamente aromáticos, enquanto os Pinot Noirs são potentes, redondos, encorpados e bem estruturados.
Esta cuvée de longa duração beneficiou da frescura das caves da Maison Philipponnat durante mais de 20 anos, antes de ser loteada em Extra Brut alguns meses antes de ser comercializada.
Para este vinho de base excecional, 311 garrafas foram distribuídas em 30 de março de 2021, todas numeradas.
