Elegância e potência definem esta cuvée Royale Réserve de Philipponnat em magnum, um champanhe onde o Pinot Noir reina supremo. Oferece uma incrível complexidade aromática, oscilando entre frutos vermelhos, citrinos e notas tostadas delicadas. O seu formato magnum garante um envelhecimento ideal, reforçando a sua delicadeza e equilíbrio. Uma cuvée perfeita para acompanhar uma refeição requintada ou sublimar um aperitivo excecional.
A elaboração do champanhe Royale Réserve Brut Philipponnat
O Royale Réserve Philipponnat é um champanhe de mistura que destaca os terroirs excecionais da Champagne:
- 65% Pinot Noir: proveniente principalmente de Mareuil-sur-Ay, confere ao vinho a sua estrutura e carácter vínico, com notas intensas de frutos vermelhos.
- 30% Chardonnay: cultivado na Côte des Blancs, confere frescura, elegância e uma mineralidade subtil.
- 5% Pinot Meunier: cultivado no Vale do Marne, arredonda o conjunto e adiciona um toque de suavidade e gourmandise.
Este champanhe é elaborado exclusivamente a partir da primeira prensagem das uvas, garantindo uma matéria-prima de ótima qualidade. A vinificação tradicional é realizada com especial atenção para evitar qualquer oxidação prematura. É realizada uma fermentação malolática parcial para conservar uma bela frescura e ganhar suavidade. Os vinhos de reserva, que representam 20 a 30% do lote, são envelhecidos em madeira e conservados segundo o método de reserva perpétua, conferindo ao champanhe uma complexidade e uma riqueza aromática notáveis. Após o lote, o envelhecimento decorre sobre borras durante três anos, muito além do mínimo exigido, a uma temperatura constante de 12 °C. Por fim, a dosagem bruta moderada de 8 g/l permite revelar a pureza do vinho sem mascarar o seu caráter.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée Royale Réserve Philipponnat revela um dourado intenso com reflexos ligeiramente ambarados. Uma efervescência delicada e persistente confere-lhe uma bela vivacidade visual.
Nariz
No nariz, descobre-se um bouquet refinado que mistura flores brancas, pão torrado e um toque de mel. À medida que respira, notas de frutos vermelhos e cítricos enriquecem a paleta aromática.
Paladar
No paladar, este champanhe revela um ataque vínico e frutado, onde dominam a groselha e a framboesa. O equilíbrio é perfeito entre frescura e vinosidade, com um final longo e delicadamente brioche.
Sugestões de harmonização
- Gougères com queijo comté
- Salmão fumado sobre blinis
- Tártaro de vieiras
- Aves de capoeira com cogumelos morchella
- Filete de pregado com molho de limão
- Presunto ibérico curado
- Tarte de limão merengada
- Pavlova com frutos vermelhos
- Macarons de baunilha e tonka
Um presente excecional
Oferecer uma garrafa magnum de Royale Réserve Philipponnat em caixa é escolher a excelência. O seu formato prestigioso e o seu envelhecimento prolongado tornam este champanhe ideal para grandes ocasiões e celebrações memoráveis.
Curiosidade sobre esta cuvée
O nome «Royale Réserve» remete para a história da família Philipponnat, fornecedores oficiais de Luís XIV e figuras importantes da região de Champagne há vários séculos. Uma herança que se encontra em cada garrafa.
Conservar este champanhe
Armazenado numa adega fresca e escura, este magnum pode evoluir durante pelo menos 5 anos, desenvolvendo aromas ainda mais complexos e uma textura mais sedosa.
O preço do Royale Réserve Brut Philipponnat em magnum com estojo
O preço do Royale Réserve Brut Philipponnat em magnum com estojo é 98,90 €. Este preço reflete uma seleção rigorosa de uvas provenientes dos melhores terroirs da Champagne, um envelhecimento em barricas de carvalho que lhe confere uma riqueza aromática única e um envelhecimento prolongado sobre borras, garantindo uma complexidade e uma delicadeza incomparáveis. O seu formato magnum reforça ainda mais a sua capacidade de guarda e o seu equilíbrio, tornando esta cuvée uma escolha incontornável para os apreciadores de grandes champanhes.
Opiniões sobre o Royale Réserve Brut da Philipponnat
Os apreciadores elogiam a sua delicadeza e potência. É frequentemente descrito como um champanhe requintado, ideal para acompanhar toda uma refeição. Para opiniões mais detalhadas, consulte as opiniões sobre a cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat.
