Philipponnat

Royale Réserve | Garrafa 75 cl - Estojo

Descrição

A cuvée Royale Réserve é um champanhe refinado e estruturado, que revela toda a elegância e complexidade do savoir-faire Philipponnat.

A elaboração do champanhe Royale Réserve Brut Philipponnat

O Royale Réserve é o reflexo fiel do terroir e do estilo Philipponnat. O seu lote é composto por 65% de Pinot Noir, acompanhado por 30% de Chardonnay e 5% de Meunier. Apenas são selecionadas as uvas da primeira prensagem, provenientes principalmente de Grands e Premiers Crus situados no coração da Champagne.

Uma parte de 20 a 30% de vinhos de reserva é integrada a esta mistura, gerida em solera e envelhecida em madeira. Esta técnica permite conferir maior complexidade e profundidade, preservando a frescura do vinho.

A vinificação segue uma abordagem tradicional, evitando qualquer oxidação prematura. É realizada uma fermentação malolática parcial, enquanto os vinhos de reserva beneficiam de um envelhecimento em barricas, que enriquece a sua paleta aromática. Com um dosage Brut de 8 g/L, o equilíbrio entre frescura, frutado e vinosidade é perfeitamente controlado.

A cuvée é depois envelhecida durante 3 anos sobre borras nas caves de Philipponnat, para desenvolver a sua complexidade aromática.

Uma cuvée sem ano

Royale Réserve Brut não é um champanhe com ano, pois é o resultado de uma mistura de vários anos, garantindo continuidade de estilo e qualidade. A contribuição dos vinhos de reserva geridos em solera confere uma profundidade única, enquanto cada nova vindima traz a sua parte de frescura e dinamismo.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor apresenta um tom dourado intenso com reflexos âmbar, com uma espuma fina e persistente.

• Nariz

  No nariz, descobre-se um bouquet delicado onde se misturam aromas de flor de videira, tília e pão torrado. À medida que respira, revelam-se notas de frutos vermelhos, citrinos e mel.

• Paladar

  O ataque é vínico e frutado, com sabores de groselha, framboesa e uva madura. Uma textura ampla e encorpada precede um final ligeiramente brioche e tostado.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Tostas de foie gras e chutney de figos
• Salmão fumado e creme de limão
• Gougères com queijo Comté

Pratos

• Aves de capoeira com cogumelos morchella
• Costeleta de vitela assada com cogumelos
• Robalo grelhado com molho de limão

Sobremesas

• Tarte de citrinos e merengue
• Pavlova com frutas exóticas
• Financier de amêndoas

Porquê escolher a cuvée Royale Réserve em estuche?

Apresentada numa caixa requintada, esta cuvée é ideal para oferecer como presente. A embalagem elegante realça a elegância e o prestígio do champanhe Philipponnat, ao mesmo tempo que protege o vinho das variações de luz e temperatura.

Curiosidade sobre esta cuvée

O nome «Royale Réserve» presta homenagem aos antepassados da família Philipponnat, que foram proprietários de vinhas, negociantes e fornecedores de Luís XIV, magistrados e presidentes da câmara real de Aÿ.

Conservar este champanhe

O Royale Réserve Brut pode ser degustado hoje mesmo para desfrutar da sua frescura, mas também pode envelhecer 5 anos ou mais em cave, desenvolvendo assim aromas mais complexos e uma textura ainda mais sedosa.

O preço do Royale Réserve Philipponnat em estuche

O preço da garrafa de Royale Réserve Brut Philipponnat em caixa é 47,95 €. Este preço reflete a qualidade do seu lote, o seu envelhecimento prolongado e a integração de vinhos de reserva envelhecidos em madeira, que lhe conferem toda a sua complexidade.

Opiniões sobre o Royale Réserve da Philipponnat

Os apreciadores de champanhe elogiam a sua riqueza aromática e o seu final longo e agradável. O equilíbrio entre estrutura e frescura torna este champanhe tão agradável como aperitivo ou para acompanhar refeições. Opiniões sobre a cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat