Perrier-Jouët

Coffret Belle Epoque 2016 + 2 flûtes (éd. Marcin Rusak) | Garrafa 75 cl - Garrafa + taças

Descrição

Esta caixa em edição limitada inclui uma garrafa de Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 e duas taças decoradas pelo artista Marcin Rusak. Ela celebra a aliança entre um vintage emblemático, a delicadeza floral característica da Belle Epoque e o universo botânico próprio do artista. Uma criação que dialoga com a natureza, a arte e o savoir-faire histórico da Maison.

Criado em 1964, o Perrier-Jouët Belle Epoque é o primeiro cuvée vintage da Maison. Imediatamente reconhecível graças às suas anêmonas japonesas desenhadas em 1902 por Émile Gallé, figura importante da Art Nouveau, ela encarna a elegância, a delicadeza floral e a precisão da assemblage Perrier-Jouët.

A cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque 2016

Belle Epoque 2016 é um champanhe millésimé caracterizado pelo seu equilíbrio subtil entre frescura floral, delicadeza calcária e textura sedosa. Baseia-se numa mistura concebida no mais puro estilo da Maison.

• 50 % Chardonnay: pureza, floralidade, frescura cristalina.
• 45% Pinot Noir: estrutura, elegância, relevo aromático.
• 5% Meunier: suavidade frutada, toque gourmand.

A colheita de 2016

O ano de 2016 foi marcado por condições contrastantes: uma primavera fria e húmida, seguida de geadas tardias e, depois, um verão quente, ensolarado e seco. Esta reviravolta climática permitiu que o Chardonnay e o Pinot Noir atingissem uma maturação equilibrada, com a acidez preservada. O resultado: uma safra de grande delicadeza floral, com toque sedoso e expressão aromática precisa.

O terroir

A cuvée provém exclusivamente de parcelas classificadas como Grand Cru. Os Chardonnays da Côte des Blancs conferem a delicadeza floral e a tensão mineral características da Belle Epoque. Os Pinots Noirs de Verzy e Mailly-Champagne, dois crus calcários do norte da Montagne de Reims, oferecem estrutura, elegância e profundidade. Estes terroirs excecionais conferem à colheita o seu perfil reto, cristalino e harmonioso.

A vinificação

A cuvée Belle Epoque 2016 é vinificada em cubas de aço inoxidável para preservar a pureza aromática. O vinho beneficia então de um envelhecimento mínimo de 6 anos em cave antes do degorgement, permitindo o desenvolvimento de aromas complexos e uma textura perfeitamente integrada. O dosage, medido em 8 g/L, confere-lhe um equilíbrio ideal entre frescura e redondeza, sem mascarar a subtileza floral da colheita.

A colaboração com Marcin Rusak

Esta caixa é decorada com um motivo botânico imaginado por Marcin Rusak, artista e designer multidisciplinar conhecido pela sua investigação em torno dos materiais naturais. A sua linguagem visual — plantas congeladas, texturas orgânicas, flores entrelaçadas — evoca as interdependências da vida no ecossistema champenois.

As plantas parecem desdobrar-se num movimento orgânico, prestando homenagem à biodiversidade essencial à vinha. Esta criação reflete o compromisso da Perrier-Jouët com uma viticultura regenerativa, experimentada desde 2021 em 28 hectares, com o objetivo de revitalizar os solos, restaurar a vida biológica e preservar o equilíbrio natural.

Degustação da cuvée

• Cor

  Dourado brilhante e delicado, com reflexos que evocam um pôr do sol. Efervescência fina e regular.

• Nariz

  Frescura floral marcante: peônia, madressilva, flores brancas. O bouquet evolui para notas de frutas brancas (pêra, pêssego), em uma assinatura elegante e pura.

• Paladar

  Textura delicada e sedosa, sustentada por bolhas finas. Paladar harmonioso, fresco e cristalino, com um final suave e perfeitamente equilibrado.

Sugestões de harmonização

O Belle Epoque 2016 combina com uma cozinha delicada, floral e subtil, realçando a sua finura e pureza.

Petiscos de aperitivo

• Carpaccio de robalo com flores cítricas
• Gougères finas
• Tartare de lagostim

Pratos

• Pescada cozida no vapor com emulsão de limão
• Aves de capoeira com molho leve
• Risoto com aspargos brancos

Sobremesas

• Gelatina de frutas cítricas
• Pêssego branco cozido
• Torta de amêndoas e peras

Conservação e serviço

Como conservar esta cuvée

Conserve a caixa a uma temperatura entre 10 e 12 °C, protegida da luz e de variações de temperatura. A garrafa deve permanecer deitada para preservar a estanqueidade da rolha.

Potencial de guarda

Janela ideal: 2025 – 2042. De 2025 a 2030, o vinho privilegia a sua expressão floral fresca e cristalina. Entre 2031 e 2038, ganha textura, revelando notas de mel leve, frutos secos e citrinos cristalizados. A partir de 2039, atinge uma maturidade refinada, onde a redondeza se alia a uma mineralidade persistente e elegante.

Como servir o Belle Epoque 2016?

Sirva a cuvée entre 10 e 12 °C. Use as taças Marcin Rusak fornecidas, concebidas para realçar a delicadeza das bolhas e a precisão floral. Encher o copo até um terço permite maximizar a expressão aromática.