O Belle Époque 2014 cuvée, apresentado aqui numa edição limitada, é um champanhe raro e elegante que encarna a excelência do know-how da Casa Perrier-Jouët e das suas vinhas. É um champanhe rico e vivo, com um equilíbrio ousado de frutas e especiarias.
É um cuvée que combina uma maioria de Chardonnay com Pinot Noirs, que adiciona vinosidade, e Pinot Meunier, que oferece belos aromas de frutas.
O ano de 2014 foi caracterizado por temperaturas amenas e chuvas frequentes. O tempo quente instalou-se no início de abril, antecipando em 10 dias o ciclo de crescimento da videira. A plena floração começou em junho. O verão é intercalado por períodos secos, húmidos e frescos. Os Chardonnays combinam notas de flores brancas e citrinos, são encorpados e picantes no paladar. Os vinhos Pinot Noir têm aromas subtis e simples de frutos brancos picantes e, por vezes, notas de frutos vermelhos. Têm uma boa estrutura, vivacidade e frescura no palato.
"Eu associaria Perrier-Jouët Belle Époque a orquídeas brancas, que são de facto as minhas flores favoritas. Esta cuvée é uma mistura perfeita de delicadeza e vitalidade, com toda a disciplina de uma orquídea branca." Séverine Frerson, Mestre de Adega
A cor desta cuvée é ouro pálido, clara e luminosa, como o sol nascente.
O nariz liberta aromas de pêssego de vinha e pera escalfada, bem como de flor de tília e espinheiro. A frescura é agradável graças aos grandes terroirs de Chardonnay da Côte des Blancs.
No paladar, encontramos as mesmas notas de pêssego de vinha e pera escalfada, misturadas com ruibarbo picante. É um champanhe elegante e muito fino, com este ataque fresco seguido de um paladar mais redondo. Há sempre a presença clássica do mineral, que acrescenta notas de picante e uma frescura encantadora.
Este Belle Epoque 2014 prestige cuvée combina naturalmente com alimentos nobres, como camarões e polenta cremosa, linguado meunière, ou queijo parmesão e Comté.
A opinião dos guias