O Grand Vintage 2009 da Moët et Chandon é um champanhe maravilhosamente maduro. Os seus aromas generosos e frutados fazem dele um aperitivo ideal ou um acompanhamento para sushi ou marisco.
O ano de 2009 foi marcado por um inverno muito frio, uma primavera chuvosa, mas sobretudo por um verão muito bom, quente e seco, que produziu uvas de maturação excecional.
Depois de várias colheitas dominadas pelo Chardonnay, o poder do Pinot Noir assume um lugar de destaque nesta colheita de 2009. O Grand Vintage 2009 é uma mistura de 50% Pinot Noir, 36% Chardonnay e 14% Pinot Meunier. É preciso recuar até 1996 para encontrar uma tal proporção.
Este cuvée passou 7 anos nas caves Moët, depois foi misturado ao Extra Brut (5g/l) antes de ser oferecido para degustação.
O Moët & Chandon Grand Vintage 2009 é de cor amarela pálida, com reflexos verdes claros. As suas bolhas são finas e persistentes.
No nariz, este é um champanhe gourmet, com notas de colheita, calisson e baunilha. Após alguns instantes, o vinho abre-se, revelando aromas de sésamo torrado, amêndoa torrada e moca. Há também um toque mais frutado, que lembra o pêssego e o alperce.
No palato, o vinho é cheio e suave. Depois, a textura desdobra-se, sedosa e fluida; o poder controlado do Pinot Noir, com notas de mel e especiarias doces, é sublinhado por um toque de toranja rosa. O conjunto é bem conseguido, generoso e leve ao mesmo tempo.
A opinião dos guias