O Grand Vintage 2016 da Champagne Moët & Chandon é uma cuvée notável, que encarna um ano cheio de caráter e singularidade. Dotado de uma grande complexidade aromática e de uma textura fundida, este millésime distingue-se pela sua maturidade e elegância. É uma cuvée ideal para um belo aperitivo ou para acompanhar pratos gastronómicos.
A elaboração do champanhe Grand Vintage 2016 Moët & Chandon
O Grand Vintage 2016 é o 77.º vintage da Moët & Chandon, uma coleção que começou em 1842 para responder ao entusiasmo dos apreciadores britânicos e americanos. Este vintage é composto por 48% de Chardonnay, 34% de Pinot Noir e 18% de Meunier. O ano de 2016 foi marcado por um clima contrastante, que colocou à prova os vinhedos da Champagne com períodos difíceis. No entanto, este ano permitiu obter uvas pretas de qualidade excepcional, revelando uma bela paleta aromática.
O Pinot Noir traz estrutura e notas exóticas, enquanto o Chardonnay oferece grande frescura e uma paleta de aromas cítricos. Quanto ao Meunier, confere ao vinho uma tensão subtil e aromas frutados. A vinificação e o envelhecimento prolongado sobre borras permitem que este vintage expresse plenamente o terroir champenois. A temperatura ideal para servir este champanhe é de 10 a 12 °C, para revelar todas as suas nuances.
Degustação da cuvée
Cor
O Grand Vintage 2016 Moët & Chandon apresenta uma cor brilhante, adornada com reflexos verdes e dourados, evocando a frescura desta cuvée.
Nariz
No nariz, este champanhe revela aromas de pão torrado, cereais tostados e nozes torradas. Ao respirar, as notas suavizam-se com aromas de pão de especiarias, pasta de amêndoa e açúcar de cevada, seguidos de nuances frutadas e florais de mirabela, marmelo e flor de laranjeira.
Paladar
Na boca, o Grand Vintage 2016 distingue-se por um ataque redondo e suave, com uma transição suave para uma sensação mais densa de frutos. O final revela uma frescura suave, evocando notas de clementina e pomelo, trazendo um toque ácido e brilhante.
Sugestões de harmonização
- Salmão fumado com ervas e creme de limão
- Tártaro de robalo com manga
- Croquetes de camarão picantes
- Filete de linguado com manteiga branca
- Magret de pato com cerejas
- Risoto de cogumelos selvagens
- Tarte de citrinos
- Macarons de lima
- Sorvete de pêra e gengibre
O preço da garrafa Grand Vintage 2016 Moët & Chandon
O preço da garrafa Grand Vintage 2016 Moët & Chandon é 62,95 €. Este preço reflete a excelência das uvas e a complexidade proporcionada pela mistura e vinificação, bem como pelo envelhecimento prolongado.
Opiniões sobre a cuvée Grand Vintage 2016 Moët & Chandon
Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente a complexidade e a estrutura desta cuvée, bem como o seu final fresco e brilhante. Descubra mais opiniões aqui: Opiniões sobre a cuvée Grand Vintage 2016 Moët & Chandon.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades do Grand Vintage 2016 Moët & Chandon, recomenda-se conservá-lo deitado, a uma temperatura entre 10 e 12 °C, ao abrigo da luz. Com a sua estrutura e frescura, esta cuvée pode ser conservada durante 10 a 20 anos, evoluindo e enriquecendo-se com novas nuances aromáticas ao longo dos anos.
O estilo Moët & Chandon
O estilo Moët & Chandon caracteriza-se por uma busca constante pela maturidade e equilíbrio, destacando a frescura do Chardonnay, a potência do Pinot Noir e a redondeza do Meunier. Cada safra é uma interpretação livre e pessoal do ano pelo enólogo.
