O Grand Vintage 2006 da Moët & Chandon é uma interpretação singular de um ano excecional.
O clima em 2006 foi uma combinação de um julho abrasador e um agosto fresco e chuvoso. A vindima teve lugar em setembro sob um belo período de sol, permitindo que as uvas atingissem uma maturação perfeita.
O Moët & Chandon Grand Vintage 2006 é uma mistura de 42% Chardonnay, 39% Pinot Noir e 19% Pinot Meunier. A dosagem é extra brut, de 5 g/litro.
Este champanhe passou 7 anos nas caves da casa para aperfeiçoar os seus aromas.
O Moët & Chandon Grand Vintage 2006 tem uma cor amarela pálida com reflexos verdes.
O nariz revela notas de pêssego, manga e banana, que depois evoluem para aromas mais maduros de pimenta branca, pederneira e pasta de amêndoa.
Na boca, o Grand Vintage 2006 apresenta um ataque frutado e crocante (nectarina, groselha), seguido de uma textura sumarenta e untuosa e de um final muito fino.
A opinião dos guias