Cada safra é um evento na Laurent-Perrier, e a safra 1999 não é exceção. Esta cuvée respeita os cânones da Maison, combinando frescor e elegância, um toque aéreo e riqueza. Excepcionalmente, a Laurent-Perrier abriu as portas da sua enoteca para oferecer uma degustação de algumas garrafas magnum do seu Brut Millésimé 1999, degorgé em 22 de abril de 2021.
A colheita de 1999 foi marcada por geadas severas em novembro, com temperaturas que chegaram a -14 °C. O inverno foi uma combinação de chuva, neve e frio, mas também de clima ameno e sol. A primavera, um pouco contrastante, terminou com uma bela floração.
Este champanhe é composto por 52% de Chardonnay e 48% de Pinot Noir, vindimados nos vinhedos Grands Crus da Côte des Blancs, com Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger e Chouilly, e nos da Montagne de Reims, com Verzy, Verzenay, Ambonnay e Tours-sur-Marne.
Este vintage 1999 apresenta uma cor dourada viva.
O nariz revela notas florais e cítricas. Na boca, evoca belas notas frutadas de morango, sustentadas por um final persistente e fresco.
Recomenda-se servir este champanhe excecional entre 10 e 12 °C, para não ofuscar a riqueza dos seus aromas e sabores.
Esta cuvée Brut Millésimé 1999 combina na perfeição com salmão fumado ou sobremesas de fruta, como tarte de ameixa ou mirabela.
