A colheita de 2006 de Laurent-Perrier é um champanhe de carácter, com aromas frutados e uma bela impressão de frescura.
A Laurent-Perrier raramente faz a vindima dos seus vinhos, concentrando-se apenas nos anos mais excepcionais. Ao elaborar este vinho de base, o mestre de adega procura uma expressão completa do ano e das suas caraterísticas.
A colheita Laurent-Perrier 2006 é uma mistura de 50% de Pinot Noir dos terroirs da Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois e Bouzy) e 50% de Chardonnay da Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Oger e Le Mesnil sur Oger). Uma seleção dos melhores terroirs de Champagne.
Os Chardonnays 2006 caracterizam-se por aromas ricos e complexos de frutos brancos e citrinos, oferecendo finesse e elegância. Trata-se de uvas com um bom equilíbrio e um excelente potencial de envelhecimento.
O Pinot Noir traz a sua riqueza e aromas de frutos vermelhos e cerejas, bem como um toque de complexidade.
O Laurent-Perrier 2006 tem uma cor dourada e bolhas muito finas.
No nariz, os aromas de fruta fresca desenvolvem-se à medida que o vinho aquece, com notas de ananás, alperce seco e amêndoa.
No palato, o ataque é elegante e redondo, com um bom equilíbrio entre frescura e intensidade. O paladar lembra o pêssego branco e a ameixa mirabelle.
Este é um champanhe para acompanhar peixes com molho ou aves.
A opinião dos guias