Ícone do rosé de Champagne, a Cuvée Rosé da Laurent-Perrier seduz pela sua elegância, frescura e intensidade aromática. Produzida exclusivamente a partir da casta Pinot Noir, é reconhecida pela sua cor salmão brilhante, pelo seu aroma intenso a frutos vermelhos e pelo seu paladar estruturado. Apresentada aqui em garrafa sem rótulo, esta cuvée personifica na perfeição o estilo único da casa Laurent-Perrier.
A elaboração da Cuvée Rosé do champanhe Laurent-Perrier
Ao contrário da maioria dos champanhes rosés elaborados através da mistura de vinhos tintos e brancos, a Cuvée Rosé é vinificada segundo o método de maceração, também denominado «saignée». Os Pinots Noirs selecionados maceram entre 48 e 72 horas para extrair naturalmente a cor e os aromas. Este método complexo, perfeitamente dominado pela casa Laurent-Perrier, permite obter um vinho de grande intensidade aromática, mantendo ao mesmo tempo uma requinte notável.
O terroir
A Cuvée Rosé deve o seu carácter a uma seleção rigorosa de vinhos 100 % Pinot Noir, situados exclusivamente na Montagne de Reims, nomeadamente em Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Estas aldeias classificadas como Grand Cru oferecem uvas de uma riqueza excecional, ao mesmo tempo intensas e equilibradas, perfeitamente adaptadas à maceração.
Assemblagem e estilo
A Cuvée Rosé é um champanhe monovarietal, 100 % Pinot Noir, sem adição de vinhos de reserva. Esta escolha radical afirma a vontade da casa de produzir um rosé de expressão pura, fiel à colheita de base. O estilo é estruturado, frutado e de uma intensidade rara, mantendo-se, ao mesmo tempo, de grande elegância.
O envelhecimento
Cada garrafa é envelhecida na adega durante um período mínimo de 5 anos, muito além dos requisitos legais. Este longo repouso permite que o vinho se torne mais redondo, refine as suas bolhas e desenvolva aromas mais complexos, mantendo ao mesmo tempo a sua frescura original.
A dosagem
Com uma dosagem de 8 g/L, a Cuvée Rosé apresenta um perfil «brut» equilibrado, que respeita a intensidade da fruta sem mascarar a estrutura nem a frescura do vinho.
Degustação da cuvée
Cor
Cor rosa salmão brilhante, com reflexos dourados e uma efervescência viva e regular.
Nariz
Aroma intenso e complexo a morangos silvestres, framboesas e cerejas, realçado por notas subtis de rosa, casca de laranja e um toque apimentado elegante.
Paladar
Ataque fresco e vivo, seguido de uma boca ampla, estruturada e encorpada, com aromas persistentes a frutos vermelhos e pêssego. O final é nítido, pontuado por nuances ligeiramente picantes e florais.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de atum vermelho
- Presunto ibérico
- Folhados de queijo
- Magret de pato com cerejas
- Salmão assado com ervas
- Tagliata de vaca
- Tarte de morangos
- Sorvete de framboesa
- Bolo de chocolate preto
Conselhos de conservação e serviço
Como conservar este champanhe
Guarde a garrafa deitada, num local fresco (10–12 °C), ao abrigo da luz e das vibrações. Uma adega natural ou uma adega climatizada é ideal para preservar a intensidade dos aromas e a delicadeza da efervescência desta cuvée 100 % Pinot Noir.
Potencial de envelhecimento
A Cuvée Rosé pode ser degustada já, para apreciar o seu frutado vibrante, ou ser guardada durante 3 a 8 anos para ganhar em complexidade. Nessa altura, desenvolverá notas de figo, pão de especiarias e frutos cristalizados, mantendo ao mesmo tempo uma bela frescura.
Conselhos de serviço
Servir entre 8 °C e 10 °C, num copo em forma de tulipa ou num copo de vinho branco, para melhor revelar o seu bouquet. Abrir a garrafa alguns minutos antes da degustação permite que os aromas se expressem plenamente.
A opinião dos guias