Krug
La Grande Cuvée (164e édition) | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas
Foram necessários mais de vinte anos para criar cada garrafa de Krug Grande Cuvée, criada para além da própria noção de vindima para oferecer a expressão mais generosa de Champagne segundo Krug, com uma finesse excecional.
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Descrição
Foram necessários mais de vinte anos para criar cada garrafa de Krug Grande Cuvée, criada para além da própria noção de vindima para oferecer a expressão mais generosa de Champagne segundo Krug, com uma finesse excecional.
Esta 164ª edição de La Grande Cuvée é o resultado da mistura de 127 vinhos de 11 anos diferentes, entre 1990 e 2008.
Desde 1843, o Krug Grande Cuvée encarna o champanhe que o fundador da casa, Joseph Krug, queria oferecer aos seus clientes, para que pudessem desfrutar do melhor que o champanhe tem para oferecer todos os anos, independentemente dos caprichos do clima.
O Krug Grande Cuvée é o vinho de assinatura da casa, a personificação da filosofia e da experiência de Krug. Trata-se de uma mistura de mais de 120 vinhos de dez anos, alguns dos quais foram conservados durante 15 anos.
A mistura destes muitos anos confere ao Krug Grande Cuvée uma riqueza única de aromas e sabores e uma generosidade incrível que não poderia ser expressa com os vinhos de um único ano.
Desenvolve então uma finesse excecional quando repousa nas nossas caves durante mais seis anos.
O Krug ID
Cada garrafa de Krug conta a sua própria história. Graças ao Krug ID, o número de 6 dígitos no contra-rótulo de cada garrafa, Eric Lebel, o nosso Mestre de Adega, conta o que torna cada cuvée especial, desde os desafios da época até aos pormenores da sua criação. O Krug ID também serve de referência para guardar garrafas de champanhe Krug para serem apreciadas numa data posterior, particularmente o Krug Grande Cuvée que, como todos os champanhes Krug, envelhece admiravelmente.Apresentação de Julie Cavil, enóloga da Krug
O seu mosaico de aromas fez do Krug Grande Cuvée o mais rico de todos os cuvées.
A sua generosidade garante que todos encontrarão algo para despertar os seus sentidos: tem uma história para contar a todos.
Poderíamos comparar a confeção de um Krug Grande Cuvée com a de um prato tradicional francês: ratatouille. Este paralelo pode ser surpreendente, mas há duas formas de preparar o ratatouille.
Ou se juntam todos os ingredientes numa caçarola e, em 20 minutos, a ratatouille está pronta.
Ou se decide respeitar e preservar o sabor de cada legume, cozinhando-os separadamente e juntando-os apenas no final da cozedura, deixando-os depois misturar-se harmoniosamente durante algum tempo. Desta forma, tira-se o melhor partido de cada ingrediente e cria-se um prato sublime.
O segundo método é certamente mais trabalhoso, mas o prato ganha em cor, aroma e textura. Na Krug, o nosso objetivo é tirar o melhor partido de cada parcela, dar-lhe tempo para exprimir todo o potencial das suas uvas e só depois fazer a mistura.
Na sala de provas, provamos o resultado para confirmar que utilizámos a parcela certa, no local certo.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (48%)Chardonnay (35%)Pinot Meunier (17%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Criado em madeira
Degustação
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20162020
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
Saber mais +Krug La Grande Cuvée (164e édition) : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias