Henriot

Brut Souverain | Garrafa 75CL - Caso

Descrição

Elegante e intemporal, o Brut Souverain da Henriot é o cuvée emblemático da casa fundada em 1808 por Apolline Henriot. Uma mistura refinada das três grandes castas de Champagne, este champanhe multi-crusé e multi-milénio exprime toda a riqueza e diversidade das vinhas Henriot. O seu equilíbrio perfeito entre complexidade e frescura torna-o uma referência incontornável.

Uma mistura precisa e harmoniosa

O Brut Souverain é uma mistura meticulosa de 29 crus, selecionados nos melhores terroirs da região de Champagne. Cada variedade de uva desempenha um papel essencial no equilíbrio da cuvée:

• 45% de Pinot Noir para estrutura, potência e profundidade aromática.
• 40% Chardonnay para a finesse, a frescura e o brilho mineral.
• 15% Meunier para a flexibilidade e um toque frutado.

Este champanhe multi-millesimé inclui 30 a 50% de vinhos de reserva, alguns dos quais provenientes da reserva específica de mistura da Henriot. Graças a um estágio prolongado de 3 anos na cave e a uma dosagem inferior a 7 g/L, revela uma complexidade notável, mantendo uma grande frescura.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Brut Souverain é um espumante de cor dourada pálida, com uma efervescência fina e persistente.

• Nariz

  O nariz revela um ballet de aromas: deliciosas notas de biscoito, notas de citrinos frescos, um subtil toque de fumo e uma bela mineralidade calcária.

• Paladar

  No paladar, o ataque é encorpado e estruturado, sustentado por uma tensão fina. Os aromas de frutos vermelhos e de caroço misturam-se com um final longo e refrescante, onde a elegância e a precisão dominam.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Gougères com queijo Comté
• Ceviche de robalo com citrinos
• Salmão fumado com creme de limão

Pratos

• Frango ao ar livre com cogumelos morel
• Filete de pregado com molho de champanhe
• Risotto com espargos e parmesão

Sobremesas

• Tarte de citrinos
• Creme brûlée de baunilha
• Macarons de amêndoa

Conservação e serviço

O Brut Souverain pode ser apreciado imediatamente para apreciar a sua frescura, ou guardado durante 4 a 6 anos para uma evolução mais completa e complexa. Servir entre 9 e 12°C num copo em forma de tulipa para realçar todos os seus aromas.

Porquê escolher este champanhe?

Escolher Henriot Brut Souverain significa optar por um champanhe que conta a história da Casa através da expressão dos seus crus emblemáticos. A sua riqueza aromática e o seu equilíbrio perfeito fazem dele a escolha ideal para qualquer ocasião.

Anedota sobre esta cuvée

Desde a sua criação, o Brut Souverain encarna a visão de Apolline Henriot de captar a essência dos melhores terroirs de Champagne através de uma rigorosa seleção de crus e de uma arte magistral de mistura. Fiel a esta tradição, esta cuvée continua a brilhar ao longo dos séculos.