Franck Bonville possui um grande número de parcelas de terra nos melhores terroirs da Côte des Blancs. Em 2012, Olivier Bonville decidiu aproveitar esta fabulosa colheita para isolar as suas melhores vinhas e criar uma gama de 3 cuvées baseadas em parcelas, representando 3 lendárias aldeias Grand Cru: Oger, Avize e Le-Mesnil-sur-Oger.
O Cuvée Pur Oger 2014, produzido por Franck Bonville, é um Blanc de Blancs cujos Chardonnays provêm das melhores parcelas da propriedade em Oger. O terroir de Oger é bastante invulgar em Champagne. O giz tem quase 3 metros de profundidade, pelo que as raízes retiram os seus aromas do solo silicioso para produzir Chardonnays redondos, generosos e ligeiramente picantes.
Este vinho de base é vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável e submetido a fermentação maloláctica. As garrafas, arrolhadas, beneficiaram de um estágio prolongado de 5 anos nas caves da casa e o vinho é doseado a 5,8 g/L para que as singularidades e particularidades do terroir do Oger possam ser plenamente expressas.
A colheita de 2014 confere a este lote de duas parcelas do terroir do Oger aromas doces e de pastelaria. Estas notas iniciais são seguidas por uma leveza arejada, sustentada pela frescura caraterística deste terroir.
Aromas de confeitaria e um toque de doces azedos acrescentam vivacidade e acompanham um final fresco com notas de alcaçuz e limão. Este vinho é equilibrado, generoso e encorpado.
