O Cuvée William Deutz 2002 reflecte a experiência da famosa casa de champanhe. Trata-se de um champanhe simultaneamente delicado e rico, que beneficia de uma das melhores colheitas dos últimos anos.
A cuvée William Deutz é uma homenagem ao fundador da casa. Apenas as uvas das melhores parcelas são utilizadas para a sua produção.
É 62% Pinot Noir, proveniente dos terroirs de Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bouzy, Louvois e Ambonnay. O resto do lote é composto por 27% de Chardonnay (Avize, Le Mesnil-sur-Oger e Montagne de Reims) e 11% de Pinot Meunier (Pierry e Chatillon-sur-Marne).
Este champanhe tem uma cor dourada com reflexos cintilantes. As suas bolhas são finas e vivas.
O nariz do Cuvée William Deutz 2002 é delicado, rico e complexo. As primeiras notas são de flores e pêssegos brancos. O segundo nariz revela aromas mais fortes de mel, especiarias e gengibre cristalizado.
No paladar, o ataque é limpo e direto. O champanhe é encorpado e rico, com notas de cereja branca, pêssego de vinha e fruta madura.
Este é um champanhe de magnífico equilíbrio, cheio de finesse e harmonia.
O final é magnífico, sedoso, vibrante e persistente.
A opinião dos guias