A cuvée William Deutz 2014 é um vintage excepcional, nascido de uma vindima com condições meteorológicas contrastantes, mas finalmente ideais. Esta cuvée emblemática, aqui apresentada em garrafa com caixa, encarna a elegância, a riqueza e a generosidade do estilo Deutz, com um toque de complexidade rara, próprio dos grandes anos champanheses.
Safra 2014 na Champagne
Após um inverno muito chuvoso, a primavera amena e seca favoreceu uma floração harmoniosa. O verão, fresco e húmido, retardou o ciclo vegetativo, suscitando preocupações. Felizmente, setembro trouxe sol e calor, permitindo uma bela maturação das uvas. A vindima decorreu em condições perfeitas, proporcionando uvas saudáveis e equilibradas. A colheita de 2014 distingue-se pela sua harmonia, riqueza aromática e capacidade de envelhecimento.
A elaboração do champanhe William Deutz 2014
Uma mistura refinada de Pinot Noir (67%) proveniente dos terroirs de Aÿ, Bouzy e Verzenay, Chardonnay (28%) proveniente de Avize, Mesnil, Chouilly e Villers-Marmery, e Pinot Meunier (5%) do terroir de Chamery. Cada casta foi vinificada com cuidado para expressar a tipicidade do seu terroir. O vinho envelheceu longamente sobre borras para desenvolver complexidade, finura e profundidade.
Degustação da cuvée
Cor
Dourado brilhante e cintilante, atravessado por uma efervescência fina e regular.
Nariz
Solar e muito expressivo, mistura frutos amarelos maduros (pêssego, alperce, manga), notas de pastelaria (tarte de mirabel), mel de acácia, toques de tabaco loiro, especiarias e gengibre confitado.
Paladar
Ataque nítido e franco. Textura aveludada, equilíbrio perfeito entre acidez e redondeza. Os aromas de frutas amarelas confirmam-se e o final guloso prolonga-se com notasde citrinos cristalizados e chocolate.
Sugestões de harmonização
- Folhados de cogumelos e trufas
- Verrines de lagostins com citrinos
- Mini-croques de foie gras e pão de especiarias
- Poularde com cogumelos morilles e vinho amarelo
- Filete de vitela em crosta de ervas
- Vieiras salteadas, emulsão de marisco
- Ravioli de lagosta, molho bisque
- Pavlova com frutas amarelas
- Tarte fina de pêssego e creme de amêndoa
- Crumble de damascos com alecrim
Preço do champanhe William Deutz 2014
Apresentado numa elegante caixa de madeira, o William Deutz 2014 está disponível ao preço de 146,51 €. Uma cuvée ideal para oferecer ou para enriquecer uma adega de colecionador.
Opiniões sobre o William Deutz 2014
Amadores e profissionais elogiam a sua generosidade aromática e o seu equilíbrio notável. Muitos apreciam a sua capacidade de acompanhar grandes pratos gastronómicos, mantendo uma boa bebibilidade. Veja as opiniões sobre o William Deutz 2014.
