De Sousa
Cuvée des Caudalies 2008 | Garrafa 75CL
O Cuvée des Caudalies 2008 de Erick De Sousa é um champanhe excecional. É um Blanc de Blancs intenso para ser apreciado como aperitivo ou a acompanhar um bom prato gastronómico.
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Descrição
O Cuvée des Caudalies 2008 de Erick De Sousa é um champanhe excecional. É um Blanc de Blancs intenso para ser apreciado como aperitivo ou a acompanhar um bom prato gastronómico.
Este cuvée é feito de Chardonnay envelhecido em barris de carvalho. As uvas provêm de vinhas com mais de 60 anos, situadas nos terroirs de Mesnil-sur-Oger e Avize.
A colheita de 2008 é uma das melhores que o champanhe conheceu nas últimas décadas. É semelhante às colheitas de 1988, 1995 e 2002.
É um champanhe com uma cor dourada elegante e acetinada.
No nariz, há belas notas de fruta madura (pêssego, alperce, marmelo) que evoluem depois para um aroma mais gourmand com notas de mel e pão de gengibre.
No paladar, é um champanhe de comprimento surpreendente, com os sabores tão caraterísticos do estilo "Caudalie", como o mel e o pão de gengibre.
Este vinho tem um potencial imenso, para ser apreciado durante pelo menos 15 a 20 anos.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsAvizeLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPoderoso
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2034
Mesas estreladas
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) De Sousa Cuvée des Caudalies 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias