De Sousa
Cuvée des Caudalies 2010 | Garrafa 75 cl
O Cuvée des Caudalies 2010 de Erick De Sousa é uma colheita notável. Esta colheita junta-se às lendárias 1988, 1995, 2002 e 2008.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 1 exemplar por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
O Cuvée des Caudalies 2010 de Erick De Sousa é uma colheita notável. Esta colheita junta-se às lendárias 1988, 1995, 2002 e 2008.
A colheita de 2010 destaca-se pela sua redondeza e surpreendente profundidade de sabor. A mineralidade caraterística desta cuvée e do terroir de Avize é evidente. Esta cuvée é o símbolo da osmose perfeita entre a colheita e o terroir.
O De Sousa Champagne Cuvée des Caudalies 2010 foi vinificado durante 10 meses em barricas de carvalho. A dosagem é Extra-Brut (4g/l).
No nariz, esta cuvée apresenta notas de frutos amarelos (ameixa mirabelle, ananás, manga). No paladar, há belos aromas de frutas, mas também a tensão e a mineralidade que são a assinatura da casa. O vinho Cuvée des Caudalies tem, naturalmente, as suas marcas registadas: mel e gengibre.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsAvize
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2010
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralPastelaria
Acordos:
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20182022
(Apogeu)2028
Mesas estreladas
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) De Sousa Cuvée des Caudalies 2010 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2010 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias