A cuvée Millésime 2018 assinada por Charles Heidsieck é um champanhe nascido de uma colheita profunda e elegante. Este ano incarna a busca de profundidade e elegância tão cara à Maison.
Conjugando potência e finura, esta cuvée exprime-se em notas de fruta amarela e de citrinos, realçadas por um toque especiado, sustentadas por uma textura vinosa de acentos minerais. Conserva uma frescura vibrante e um grande potencial de guarda, traços emblemáticos do estilo Charles.
É uma garrafa que pode servir já no aperitivo, com uns gougères de queijo comté por exemplo, antes de a reencontrar à mesa a acompanhar uma galinha de Bresse com morilhas.
Le Terroir
A cuvée Millésime 2018 é um lote composto por:
- 55% de Pinot Noir
- 45% de Chardonnay
Trata-se de Pinot Noir e Chardonnay provenientes de vários terroirs onde a Charles Heidsieck cultiva as suas vinhas: uvas de Ambonnay, Bouzy e Verzy, classificadas Grand Cru, e de Tauxières, classificada Premier Cru, todas situadas na Grande Montagne de Reims; uvas de Vertus, classificada Premier Cru, situada na Côte des Blancs; e uvas de Trigny, situada no Massif de Saint-Thierry.
Esta repartição entre duas vertentes da Champagne, uma voltada para o Pinot Noir da Montagne de Reims, a outra para o Chardonnay da Côte des Blancs, confronta terroirs de exposições distintas que trazem, cada um, o seu próprio equilíbrio entre potência e frescura.
Nestes terroirs, o Pinot Noir confere ao vinho a sua estrutura e profundidade, enquanto o Chardonnay desenvolve uma tensão viva que equilibra o conjunto.
La vinification
Emilien Erard, chef de cave da Charles Heidsieck, optou por vinificar este lote de Pinot Noir e Chardonnay inteiramente em cuba de inox, um recipiente que preserva a pureza do fruto sem acrescentar notas amadeiradas. A fermentação malolática foi total: arredonda a acidez do vinho e confere-lhe um toque aveludado em boca. O dosage, fixado em 8 g/L, classifica este Millésime 2018 na categoria Brut, um nível que deixa todo o espaço à frescura do fruto, ao mesmo tempo que lhe oferece um discreto toque de redondez. O próprio lote casa a estrutura do Pinot Noir, maioritário com 55%, com a finura do Chardonnay, resultando numa boca ao mesmo tempo ampla e precisa, sustentada por aromas delicados que testemunham o cuidado dedicado a cada etapa da vinificação na Charles Heidsieck.
Le millésime 2018
O ano de 2018 começa com uma primavera tempestuosa e fortes chuvas em toda a Champagne, antes de se instalar de forma duradoura um verão quente e seco. Esta viragem climática permite às vinhas prosperar: a maturação instala-se rapidamente, em uvas sãs, pouco afetadas pela podridão, em excelentes condições sanitárias. Os rendimentos generosos permitem reconstituir as reservas da Maison após um ano de 2017 mais modesto. Deste millésime nascem vinhos francos, de grande frescura e com um fruto vibrante, que se encontram na elegância desta cuvée de 2018.
