Charles Heidsieck

Millésime 2008 | Garrafa 75CL - Caso

Descrição

A colheita de 2008 de Charles Heidsieck é um champanhe muito equilibrado, combinando frescura, tensão e delicadeza. É um cuvée perfeito como aperitivo, mas também como acompanhamento de pratos gourmet.

A colheita de 2008 é uma das melhores que o champanhe conheceu nos últimos anos. Com um outono fresco e seco, seguido de um inverno e de uma primavera amenos, 2008 reunia todas as condições para uvas perfeitamente maduras. A vindima decorreu sob um sol glorioso.

Este champanhe é uma mistura de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, as uvas provêm exclusivamente de terroirs classificados como Premiers e Grands Crus. Após a vinificação e o envelhecimento em cubas de aço inoxidável, o vinho foi engarrafado. As garrafas foram então envelhecidas durante 10 anos nas caves da casa. Após o desembarque, o Charles Heidsieck Vintage 2008 foi misturado a 8g/l (Brut).

Esta cuvée tem uma cor dourada brilhante com reflexos verdes. As suas bolhas são extremamente finas e vivas.

O nariz abre-se com notas de citrinos cristalizados e frutos secos (avelã e noz-pecã).

No paladar, é um champanhe com um ataque vivo e tenso. No palato médio, o vinho torna-se mais cheio e redondo, sublinhado pela tensão de iodo e por uma grande mineralidade. No final, o vinho assume um carácter gourmet, com notas de caramelo e citrinos.

Este Brut Millésimé 2008 é uma combinação perfeita para galinha-d'angola com trufas, codorniz com castanhas, dourada com malagueta Espelette ou entremet de manga e côco.