A colheita de 2008 de Charles Heidsieck é um champanhe muito equilibrado, combinando frescura, tensão e delicadeza. É um cuvée perfeito como aperitivo, mas também como acompanhamento de pratos gourmet.
A colheita de 2008 é uma das melhores que o champanhe conheceu nos últimos anos. Com um outono fresco e seco, seguido de um inverno e de uma primavera amenos, 2008 reunia todas as condições para uvas perfeitamente maduras. A vindima decorreu sob um sol glorioso.
Este champanhe é uma mistura de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, as uvas provêm exclusivamente de terroirs classificados como Premiers e Grands Crus. Após a vinificação e o envelhecimento em cubas de aço inoxidável, o vinho foi engarrafado. As garrafas foram então envelhecidas durante 10 anos nas caves da casa. Após o desembarque, o Charles Heidsieck Vintage 2008 foi misturado a 8g/l (Brut).
Esta cuvée tem uma cor dourada brilhante com reflexos verdes. As suas bolhas são extremamente finas e vivas.
No nariz, este vinho de base abre com notas de citrinos cristalizados e frutos secos (avelã e noz-pecã).
No paladar, é um champanhe com um ataque vivo e tenso. No meio do palato, o vinho torna-se mais cheio e redondo, sublinhado por uma tensão de iodo e uma grande mineralidade. O final evolui numa direção gourmet, com notas de caramelo e citrinos.
A opinião dos guias