A colheita de 2006 de Charles Heidsieck, apresentada aqui em formato magnum, é uma cuvée surpreendente que se expressa de forma mais leve e fresca do que a colheita de 2005.
Trata-se de uma mistura de 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, envelhecida em cubas.
O ano de 2006 foi marcado por um inverno frio e uma primavera chuvosa. O verão começou muito quente, mas continuou em agosto com chuva e frio. Esta alternância de períodos quentes e frios, com o regresso de um tempo seco e soalheiro em setembro, foi particularmente benéfica para a maturação das uvas.
O Charles Heidsieck vintage 2006 apresenta uma cor dourada brilhante e profunda, com bolhas finas e vivas.
O nariz começa com notas florais, evoluindo depois para um toque mais frutado (pêssego branco, alperce, ameixa mirabelle, yuzu). O segundo nariz revela notas mais subtis de bergamota, avelã e amêndoa.
No paladar, esta colheita de 2006 oferece um ótimo equilíbrio entre salinidade e mineralidade. A textura é sedosa, com notas aromáticas ricas. Este é um champanhe com uma paleta aromática de uma amplitude raramente alcançada.
Uma cuvée com um perfil aromático distinto, reafirmando a própria vocação de um vintage como a expressão de um ano particular.
A colheita de 2006 de Charles Heidsieck é uma combinação perfeita para lebre à la royale, filete de pregado com manteiga de avelã ou Paris-Brest.
A opinião dos guias