Ayala

Brut Majeur | Garrafa 75CL

Descrição

O Brut Majeur de Ayala encarna na perfeição o estilo único da Casa, fundada em 1860. Verdadeira assinatura do seu saber-fazer, este champanhe distingue-se pela sua pureza e equilíbrio, fruto de uma mistura meticulosa dos melhores terroirs de Champagne. A sua dosagem moderada e o seu envelhecimento prolongado sobre as borras conferem-lhe uma elegância natural e uma bela complexidade aromática.

Como é elaborado o Brut Majeur Ayala

O Brut Majeur é elaborado a partir de uma mistura refinada de castas de Champagne, oferecendo uma expressão harmoniosa e equilibrada:

• 50 a 55% de Chardonnay: proveniente principalmente da Côte des Blancs, confere delicadeza, mineralidade e grande frescura.
• 30 a 40% Pinot Noir: proveniente dos terroirs da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne, confere estrutura e elegância.
• 10-15% Meunier: cultivado nas regiões de Sézannais, Vitryat e Côte des Bar, completa a mistura e dá um toque frutado e gourmet.

Este champanhe é o resultado de um processo de micro-vinificação de alta precisão efectuado em 120 cubas de aço inoxidável, permitindo que cada cru, cada casta e cada ano sejam vinificados separadamente. Esta abordagem garante uma expressão fiel do terroir e uma grande pureza aromática.

O lote é composto por vinhos de 70 crus selecionados, reflectindo a diversidade dos terroirs de Champagne. Para preservar a sua consistência e complexidade, o Brut Majeur inclui pelo menos 40% de vinhos de reserva, o mais antigo dos quais data de 2016.

Após a mistura, o vinho de base é envelhecido nas suas borras durante um mínimo de três anos, muito para além das normas da denominação, para desenvolver uma textura mais sedosa e uma riqueza aromática incomparável.

Prova do vinho de base

Sugestões de harmonização

Como conservar este champanhe

O Brut Majeur é um champanhe que atinge a maturidade óptima assim que é lançado no mercado. No entanto, pode ser guardado durante 3 a 5 anos, ao abrigo da luz e das variações de temperatura, para desenvolver aromas mais maduros.

O preço do Brut Majeur Ayala

O preço do Brut Majeur Ayala é 38,95 €. Esta cuvée distingue-se pelas suas misturas multi-crus e multi-milénio, pela sua baixa dosagem (6 g/l) e pelo seu envelhecimento prolongado. Um champanhe de grande finesse, perfeito para todas as ocasiões.

Opiniões sobre o Ayala Champagne Brut Majeur

Os conhecedores elogiam a sua elegância e precisão. É frequentemente descrito como um champanhe de grande pureza, ideal tanto como aperitivo como à mesa. Leia as resenhas de Ayala Brut Majeur.