Apresentado numa elegante caixa, o Brut Majeur da champanhe Ayala é a expressão pura do estilo da Maison. Este champanhe distingue-se pela sua grande frescura e equilíbrio perfeito, graças a uma seleção rigorosa das castas e a uma vinificação de alta precisão. O seu baixo dosagem e envelhecimento prolongado em cave conferem-lhe uma finura e complexidade incomparáveis, ideais para acompanhar tanto um aperitivo como uma refeição gourmet.
Elaboração do champanhe Brut Majeur Ayala
Este champanhe é resultado de uma mistura meticulosa que reflete a excelência dos terroirs da região de Champagne:
- 50 a 55% Chardonnay: proveniente dos melhores crus da Côte des Blancs, confere um toque mineral e uma bela tensão.
- 30 a 40% Pinot Noir: cultivado nas encostas da Montagne de Reims e do Vale do Marne, confere estrutura e intensidade.
- 10 a 15% Meunier: proveniente de Sézannais, Vitryat e Côte des Bar, completa a mistura com aromas frutados e uma textura suave.
Graças a uma vinificação em cubas de aço inoxidável realizada separadamente para cada cru e cada casta, a Maison Ayala preserva a pureza aromática de cada vinho. Mais de 70 crus selecionados entram na mistura, garantindo uma expressão perfeita do terroir champenois.
O Brut Majeur beneficia de um envelhecimento prolongado de três anos sobre borras, muito além dos padrões da denominação, o que lhe confere uma textura sedosa e uma grande riqueza aromática. A sua baixa dosagem (6 g/l) preserva o seu equilíbrio natural e a sua frescura.
Degustação da cuvée
Cor
A sua cor dourada pálida é de grande limpidez, animada por um cordão de bolhas delicadas e persistentes.
Nariz
O nariz abre com aromas subtis de citrinos, flores brancas e frutos de polpa branca, acompanhados por uma nota refinada de brioche.
Paladar
Na boca, este champanhe revela um ataque vivo e equilibrado, sustentado por uma bela mineralidade e notas de amêndoa fresca. O final é longo e elegante, marcado por um toque salino.
Sugestões de harmonização
- Caviar e natas frescas
- Tártaro de salmão e raspas de limão
- Gougères com parmesão
- Carpaccio de vieiras e óleo de trufas
- Filete de robalo assado, molho beurre blanc
- Suprema de frango com cogumelos porcini
- Chaource
- Brillat-Savarin
- Comté afinado 24 meses
Um presente excecional
Apresentado numa elegante caixa, o Brut Majeur da champanhe Ayala é a escolha ideal para oferecer uma champanhe requintada e intemporal. O seu equilíbrio perfeito entre frescura e profundidade torna-o um presente ideal para todas as ocasiões.
Conservar este champanhe
Este champanhe pode ser degustado imediatamente para apreciar a sua frescura e vivacidade. Também pode ser conservado durante 3 a 5 anos em cave, a temperatura constante, para desenvolver notas mais complexas e evoluídas.
O preço do Brut Majeur Ayala em caixa
O preço do Brut Majeur Ayala em caixa é 39 €. Esta cuvée distingue-se pela sua mistura excecional, pela sua baixa dosagem e pelo seu envelhecimento prolongado. Um champanhe elegante e versátil, ideal para os apreciadores dos grandes clássicos da região de Champagne.
Opiniões sobre o Brut Majeur da champanhe Ayala
Os conhecedores apreciam a sua pureza e delicadeza. É frequentemente descrito como um champanhe delicado e preciso, perfeito para todas as ocasiões. Consulte as opiniões sobre a cuvée Brut Majeur Ayala.
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