O Blanc de Blancs 2012 de Alfred Gratien é um champanhe que combina a frescura do Chardonnay com a riqueza do estilo Gratien.
Esta cuvée é feita a partir de Chardonnays de terroirs classificados como Premiers e Grands Crus. Estes terroirs situam-se principalmente em Avize e Cramant.
Fiel ao estilo da casa, este Blanc de Blancs 2012 é vinificado e depois amadurecido em pequenos barris de carvalho de 228 litros. A fermentação maloláctica é bloqueada para equilibrar a vinificação em barril, o que acrescenta riqueza e complexidade.
O Blanc de Blancs 2012 Alfred Gratien tem um grande potencial de envelhecimento.
Esta cuvée tem uma cor dourada com bolhas muito finas.
O primeiro nariz revela um champanhe encantador, impulsionado tanto pela generosa e expressiva colheita de 2012 como pela vinificação em carvalho. O nariz revela notas de fruta branca, seguidas de brioche e especiarias doces.
No palato, o ataque é redondo e cheio, sublinhado por uma textura sedosa e acariciante.
O final vibra durante longos segundos no palato, carregado por uma mineralidade salina.
Trata-se de um champanhe de grande qualidade, que se adequa igualmente bem como aperitivo ou com boa comida.
A opinião dos guias