Champagne J-M Sélèque

Jean-Marc Sélèque faz parte dessa nova geração de viticultores que conhecem o seu terroir como a palma da mão. O seu terroir é o de Pierry, no sopé da Côte des Blancs, perto de Epernay, berço da família Séleque há 3 gerações. Mas também os de Dizy, Vertus, Moussy, Mardeuil, Epernay e Boursault. Jean-Marc Sélèque tem uma abordagem racional da viticultura (preservação da vida do solo, controlo dos rendimentos, busca do equilíbrio natural das uvas, vinificação suave e sem artifícios, longos estágios) que lhe permite elaborar cuvées complexas e profundas que expressam com precisão os terroirs.

Os champanhes J-M Sélèque afirmam um estilo vivo, entre a gourmandise, a vinosidade e a mineralidade. A cuvée Solessence representa o estilo do champanhe Sélèque. É uma cuvée para partilhar, frutada e fresca. O Blanc de Blancs Quintette, todo em nuances e equilíbrio, sublima os melhores terroirs de Chardonnay da Domaine. Quanto à gama Soliste, ela destaca os terroirs de Pierry, reunindo uma parcela e uma casta. Por fim, a Cuvée Partition reúne as uvas das parcelas mais representativas da Domaine. Uma seleção de 7 parcelas, vinificadas em 7 barris de carvalho, à maneira de 7 notas musicais para criar um conjunto harmonioso, uma Partition.