Champagne J-M Sélèque

Jean-Marc Sélèque faz parte de uma nova geração de viticultores que conhecem bem o seu terroir. O seu terroir é o de Pierry, no sopé da Côte des Blancs, perto de Epernay, berço da família Sélèque há 3 gerações. Mas também os de Dizy, Vertus, Moussy, Mardeuil, Epernay e Boursault. A abordagem integrada da viticultura de Jean-Marc Sélèque (preservação da vida do solo, controlo dos rendimentos, procura do equilíbrio natural das uvas, vinificação suave sem meios artificiais, envelhecimento prolongado) permite-lhe produzir cuvées profundos e complexos que exprimem adequadamente os terroirs.

Os champanhes de J-M Sélèque têm um estilo vivo, combinando delicadeza, vinosidade e mineralidade. A cuvée Solessence representa o estilo do champanhe Sélèque. É uma cuvée para partilhar, frutada e fresca. O Blanc de Blancs Quintette, cheio de nuances e de equilíbrio, sublima os melhores terroirs de Chardonnay da propriedade. Quanto à gama Soliste, honra os terroirs de Pierry, combinando uma parcela e uma casta. Por fim, o Cuvée Partition mistura as uvas das parcelas mais caraterísticas da propriedade. Uma seleção de 7 parcelas, vinificadas em 7 barris de carvalho, à maneira de 7 notas musicais, para criar uma mistura harmoniosa, uma Partition.