J-M Sélèque

Soliste Meunier 2019 - Les Gouttes d'Or | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Soliste Meunier 19 – 1er Cru Les Gouttes d'Or, assinada por Jean-Marc Sélèque, destaca toda a autenticidade do Meunier champenois. Proveniente de uma seleção massal única e de um terroir marcado pelo calcário, este champanhe seduz pela sua precisão, frutado vibrante e salinidade refinada.

A elaboração do champanhe Soliste Meunier 19

O champanhe Soliste Meunier 19 é elaborado exclusivamente a partir de Meunier proveniente de uma parcela emblemática: Les Gouttes d'Or em Pierry 1er Cru. Plantadas em 1951, 1953 e 1968, estas vinhas velhas florescem num solo argiloso do Cuisien, enriquecido com calcite e sílex, com um subsolo de giz campaniano que aflora a 50 cm de profundidade. A exposição sudeste e a suave inclinação da encosta favorecem a maturação perfeita das uvas.

A vinificação é feita 100% em barricas de carvalho (de 350 a 600 litros) durante 10 meses, sem clarificação nem filtração, para preservar a integridade do fruto. O envelhecimento continua em rolhas de cortiça durante 4 anos em garrafa, conferindo ao vinho finura e complexidade adicionais. A dosagem é baixa (Extra Brut – 1,5 g/L), realçando a pureza do Meunier e a assinatura do terroir.

A colheita de 2019

A colheita de 2019 na Champagne foi caracterizada por um verão quente e seco, proporcionando uvas perfeitamente maduras, mas mantendo uma bela frescura natural. Este ano é marcado por vinhos generosos, precisos e com grande energia, perfeitos para revelar a profundidade e a elegância dos terroirs. A cuvée Soliste Meunier 19 é um magnífico exemplo disso.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do Soliste Meunier 19 é dourada e luminosa, percorrida por uma efervescência delicada e persistente.

• Nariz

  No nariz, este champanhe revela uma paleta aromática precisa que combina frutos maduros (pêra, mirabela) e notas salgadas, complementadas por nuances minerais e picantes.

• Paladar

  No paladar, o ataque é amplo e generoso, seguido por uma tensão calcária muito elegante. Os sabores de frutas amarelas são realçados por uma mineralidade salina que traz um final persistente e refinado.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Gougères com queijo comté
• Rillettes de dourada com limão
• Tarteletes de cogumelos

Pratos

• Filé de vitela assado com legumes de raiz
• Bacalhau assado com algas
• Risoto de ervilhas e limão

Sobremesas

• Tarte fina de peras
• Crème brûlée de baunilha
• Biscoitos amanteigados com limão

O preço do Soliste Meunier 19 de Jean-Marc Sélèque

O preço da garrafa de champanhe Jean-Marc Sélèque Soliste Meunier 19 é 91,95 €. Produzida em apenas 2640 garrafas, esta cuvée confidencial irá seduzir os apreciadores de champanhes raros e com identidade própria.

Opiniões sobre o Soliste Meunier 19

Os apreciadores elogiam a precisão, a frescura e a complexidade salina deste Meunier excecional, verdadeiro reflexo do terroir de Pierry. Ler as opiniões sobre a cuvée Soliste Meunier 19.

Conservar este champanhe

O Soliste Meunier 19 está pronto para ser degustado e apreciar o seu brilho frutado, mas também poderá envelhecer entre 6 a 10 anos em cave, revelando ainda mais profundidade e mineralidade.

Curiosidade sobre esta cuvée

A parcela «Les Gouttes d'Or» deve o seu nome aos reflexos dourados que os seus cachos adquirem sob o sol de verão, uma imagem poética que Jean-Marc Sélèque quis sublimar através desta cuvée de Meunier puro.