J-M Sélèque

Soliste Meunier 2019 - Les Gouttes d'Or | Garrafa 75CL

Descrição

O Soliste Meunier 19 - 1er Cru Les Gouttes d'Or cuvée de Jean-Marc Sélèque apresenta toda a autenticidade da casta Meunier de Champagne. Produzido a partir de uma seleção única de vinhas cultivadas num terroir calcário, este champanhe irá conquistá-lo com a sua precisão, frutado brilhante e salinidade refinada.

Como é feito o Soliste Meunier 19

Soliste Meunier 19 é elaborado exclusivamente a partir de uvas Meunier cultivadas numa parcela emblemática: Les Gouttes d'Or em Pierry 1er Cru. Plantadas em 1951, 1953 e 1968, estas vinhas velhas desenvolvem-se num solo de limo argiloso do período Cuisien, enriquecido com calcário flamejante, com um subsolo de giz Campaniano que aflora a uma profundidade de apenas 50 cm. A exposição a sudeste e o declive suave da encosta asseguram uma maturação perfeita das uvas.

O vinho é vinificado a 100% em barricas de carvalho (350 a 600 litros) durante 10 meses, sem colagem nem filtração, para preservar a integridade da fruta. Em seguida, o vinho é envelhecido sob uma rolha de cortiça durante 4 anos em garrafa, o que lhe confere uma fineza e complexidade adicionais. A dosagem é baixa(Extra Brut - 1,5 g/L), realçando a pureza da uva Meunier e a assinatura do terroir.

A vindima de 2019

A colheita de Champagne de 2019 foi caracterizada por um verão quente e seco, que produziu uvas perfeitamente maduras, mantendo uma bela frescura natural. Os vinhos deste ano são generosos, precisos e cheios de energia, perfeitos para revelar a profundidade e a elegância dos terroirs. A cuvée Soliste Meunier 19 é uma magnífica ilustração disso mesmo.

Degustação da cuvée

• A cor

  Soliste Meunier 19 apresenta uma cor dourada luminosa, com uma efervescência delicada e persistente.

• Nariz

  No nariz, este champanhe revela uma paleta aromática precisa, combinando fruta madura (pera, ameixa mirabelle) e notas salinas, complementadas por nuances minerais e de especiarias.

• Paladar

  No paladar, o ataque é cheio e generoso, seguido de uma tensão calcária muito elegante. Os sabores de frutos amarelos são realçados por uma mineralidade salina que se prolonga num final refinado e persistente.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Gougères com queijo Comté
• Rillettes de dourada com limão
• Tarteletes de cogumelos

Pratos

• Lombo de vitela assado com raízes
• Bacalhau assado com algas
• Risoto de ervilhas e limão

Sobremesas

• Tarte de pera fina
• Creme brûlée de baunilha
• Pão de ló de limão

O preço do Jean-Marc Sélèque Soliste Meunier 19

O preço da garrafa de Champanhe Jean-Marc Sélèque Soliste Meunier 19 é 91,95 €. Produzido em apenas 2640 garrafas, este cuvée confidencial irá agradar aos amantes de champanhes raros e distintos.

Opiniões sobre o Soliste Meunier 19

Os entusiastas elogiam a precisão, a frescura e a complexidade salina deste excecional Meunier, um verdadeiro reflexo do terroir de Pierry. Leia as resenhas de Soliste Meunier 19.

Como conservar este champanhe

O Soliste Meunier 19 está pronto para ser bebido agora e desfrutar do seu brilho frutado, mas também pode ser armazenado durante 6 a 10 anos, revelando ainda mais profundidade e mineralidade.

Anedota sobre esta cuvée

A parcela "Les Gouttes d'Or" deve o seu nome aos brilhos dourados que as suas uvas adquirem sob o sol de verão, uma imagem poética que Jean-Marc Sélèque quis sublimar nesta cuvée de puro Meunier.