A cuvée Fluence de Franck Pascal é um champanhe que atinge um ótimo equilíbrio entre mineralidade, tensão, frutado e maturação. É uma cuvée complexa que já dá uma visão soberba da experiência da casa.
Fluence é uma mistura de 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir e 6% Chardonnay. Franck Pascal privilegia uma vinificação tão natural quanto possível. As leveduras naturalmente presentes nas uvas desencadeiam a primeira fermentação. A fermentação maloláctica não é induzida, é desencadeada naturalmente pelo vinho. Para preservar as sensações captadas nas uvas, a vinificação e o envelhecimento são efectuados à temperatura da cave, sem aditivos e sem tecnologia de aquecimento, arrefecimento ou filtragem dos vinhos.
Cuvée Fluence é um champanhe suave, guloso e com uma tensão agradável. Um aperitivo ideal.
