A cuvée Grands Terroirs Premier Cru, elaborada por Charles-Henri e Emmanuel Fourny, é um champanhe com notas frescas e frutadas, apoiadas por uma vivacidade e uma redondeza harmoniosamente integradas. Conservados em pequenos barris de carvalho, os vinhos de reserva desenvolvem uma complexidade soberba para esta cuvée excecional.
Este champanhe, uma combinação de Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%), é o reflexo do saber-fazer da casa Veuve Fourny. As uvas são colhidas em vinhas com cerca de trinta anos, plantadas no solo calcário de Vertus, comuna Premier Cru da Côte des Blancs.
Este champanhe é uma mistura de três safras consecutivas, com 40% de vinhos de reserva conservados em barris. O vinho é envelhecido em madeira e permanece sete meses sobre borras. Esta safra com muito pouco enxofre tem uma dosagem de 6 g/L.
Grands Terroirs Premier Cru é um champanhe com uma efervescência fina e persistente. É um vinho concentrado que revela notas sublimes de pêra, maçã verde e citrinos, brioche, pão torrado e mel. Um toque mineral vem sustentar os acentos calcários das uvas de Vertus.
Esta cuvée Grands Terroirs Premier Cru deve ser servida como aperitivo em momentos especiais e também combina perfeitamente com peixes, crustáceos e carnes brancas.
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