A cuvée Brut Nature da casa Veuve Fourny é um champanhe equilibrado e repleto de frescura e intensidade. Este vinho revela-se sem artifícios e realça toda a delicadeza do Chardonnay.
O Chardonnay deste Blanc de Blancs provém de vinhas velhas com mais de 40 anos, plantadas no terroir de Vertus, comuna Premier Cru da Côte des Blancs.
Esta cuvée é vinificada em cubas e barricas e o envelhecimento sobre borras decorre durante 7 meses. Para manter toda a autenticidade deste champanhe, Emmanuel e Charles-Henri Fourny optaram por não adicionar açúcar. Este Brut Nature expressa assim a frescura e a tensão próprias dos seus belos terroirs de Vertus.
Este Blanc de Blancs convence pela sua harmonia e estrutura. No nariz, dominam os aromas de pêra cozida e flores. Na boca, frutado e equilibrado, ganha intensidade e acrescenta notas de brioche torrado, raspa de limão e pêssego branco. O final longo e suave é sustentado por um toque salino e mineral.
Este champanhe Brut Nature combina na perfeição com produtos do mar servidos no início da refeição.
