Veuve Clicquot

Vintage Rosé 2012 | Magnum 150CL

Descrição

O Vintage Rosé 2012 da Veuve Clicquot, aqui apresentado em magnum, é um champanhe gourmet frutado, ligeiramente picante, que acompanha na perfeição um bom aperitivo ou pratos requintados como marisco ou carnes assadas.

O ano de 2012 caracterizou-se por uma primavera chuvosa e um início de verão sombrio. No entanto, a partir de meados de agosto, o verão instalou-se em Champagne, trazendo um tempo muito seco e temperaturas quentes até ao final da vindima. O rendimento da vindima de 2012 foi relativamente modesto, contribuindo para a produção de vinhos concentrados.

Foi em 1810 que Madame Clicquot criou pela primeira vez um champanhe utilizando apenas os vinhos do ano. Foi uma abordagem totalmente inovadora e, no processo, inventou o primeiro champanhe vintage. Alguns anos mais tarde, em 1818, Madame Clicquot criou o primeiro champanhe rosé de mistura. A qualidade excecional dos seus vinhos tintos, particularmente do terroir de Bouzy, deu-lhe a oportunidade de realizar esta revolução.

O Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 é baseado numa mistura de Pinot Noir (51%) dos Grands Crus e Premiers Crus da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne, Chardonnay (34%) e Pinot Meunier (15%). Uma parte dos vinhos (11%) foi envelhecida em túneis para permitir uma maior amplitude de aromas. Finalmente, 13% de vinho tinto obtido a partir de Pinot Noir de Bouzy foi adicionado para obter esta cor e aromas caraterísticos.

O Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 tem uma cor rosa com reflexos acobreados. As suas bolhas são finas e numerosas.

O seu bouquet lembra frutos vermelhos (morango silvestre e mirtilo). O segundo nariz revela aromas de brioche e baunilha.

No paladar, é um champanhe poderoso com um ataque direto. A textura é delicada, com aromas de frutos vermelhos. O final evolui para um toque mais picante e uma sensação gourmet que lembra a pastelaria vienense e os frutos secos. O final é soberbo, com notas de frutos vermelhos.

O Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 acompanhará o aperitivo e combina na perfeição com pratos de marisco: lagosta, abalone e outros mariscos saborosos. No lado da terrá, este champanhe vai escoltar carnes rosadas (vitela, pato) que irão destacar o seu carácter frutado e generoso.