A cuvée Vintage 2008, aqui apresentada em magnum, é o fruto da excelência da Casa Veuve Clicquot.
Elaborado a partir de uma mistura de 61% de Pinot Noir (Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay, Aÿ, Verzy, Verzenay, Ludes), 34% de Chardonnay (Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) e 5% de Pinot Meunier (Ludes, Dizy), combina perfeitamente com queijo Comté, enguia fumada ou pão de parmesão.
Tal como em 2007, esta cuvée Vintage tem a particularidade de conter 5% de vinhos vinificados em tinas de madeira. A micro-oxigenação resultante e a madeira nas paredes não só ajudam a intensificar os aromas naturais, como também tornam o champanhe mais poderoso.
A colheita de 2008 é, juntamente com a de 2002, a melhor da última década, com os Chardonnays a ostentarem uma frescura excecional e os Pinots a oferecerem uma elegância rara.
A cor é um dourado delicado e brilhante, com uma efervescência fina e persistente.
O nariz, uma verdadeira aliança de frescura e elegância, oferece aromas de citrinos e frutos de polpa branca (alperce, pêssego), rapidamente seguidos por fragrâncias gourmand de amêndoa.
O paladar limpo e poderoso é dominado por notas generosas de citrinos cristalizados, frutos secos e pão de brioche. O final longo e delicado promete um bom potencial de envelhecimento de cerca de 20 anos.
A opinião dos guias