O Vintage 2015 do champanhe Veuve Clicquot é uma cuvée excepcional, marcada pela riqueza e complexidade deste ano espetacular. Com uma bela intensidade aromática e uma mineralidade marcante, este champanhe pode acompanhar tanto um bom aperitivo como pratos gastronómicos.
A elaboração do champanhe Vintage 2015 Veuve Clicquot
O Vintage 2015 é o 67.º ano da Veuve Clicquot, uma tradição que começou em 1810. Este ano é composto principalmente por 50% de Pinot Noir, uma casta que confere ao champanhe a sua estrutura e intensidade. A mistura também inclui 30% de Chardonnay, que traz frescura e elegância, e 20% de Meunier para arredondar o conjunto. Este Vintage inclui 10% de vinhos elaborados em barris de carvalho, o que adiciona um toque sutil de complexidade.
O ano de 2015 foi marcado por um inverno ameno e húmido, seguido de um verão quente e seco, criando as condições ideais para obter uvas concentradas e maduras. A vindima decorreu num clima temperado, permitindo preservar a acidez e a frescura das uvas. O envelhecimento prolongado sobre borras e uma dosagem de 8 g/l conferem a este champanhe o seu carácter único, fiel ao estilo Veuve Clicquot.
Degustação da cuvée
Cor
O Vintage 2015 Veuve Clicquot distingue-se pela sua cor amarela viva, que evoca a luminosidade e o brilho deste ano excecional.
Nariz
No nariz, esta cuvée revela aromascítricos, comlaranja, toranja e raspa de limão. Estas notas frescas evoluem para nuances de frutos secos, comoalperce, tâmara e marmelada. Aromas pasteleiros de crumble e brioche completam este bouquet complexo.
Paladar
Na boca, o Vintage 2015 revela um ataque mineral e uma textura cremosa, com um final longo e agradável. A complexidade deste champanhe expressa-se através de sabores de mel,amêndoas torradas e avelãs, oferecendo uma grande profundidade.
Sugestões de harmonização
- Croustilantes de salmão fumado
- Mini-espetadas de camarão com sésamo
- Tosta de foie gras com citrinos
- Bochecha de pregado em tempura
- Frango assado com ervas
- Risoto de cogumelos selvagens
- Tartelete de frutas cítricas
- Sorvete de manga e limão verde
- Macarons de pistache
O preço da garrafa Vintage 2015 Veuve Clicquot
O preço da garrafa Vintage 2015 Veuve Clicquot é 65,04 €. Este preço reflete a qualidade excecional das uvas deste ano, bem como o envelhecimento prolongado sobre borras desta cuvée.
Opiniões sobre a safra Vintage 2015 Veuve Clicquot
Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente a riqueza e a complexidade desta cuvée, bem como a sua mineralidade refrescante e o seu final longo. Descubra mais opiniões aqui: Opiniões sobre a cuvée Vintage 2015 Veuve Clicquot.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades do Vintage 2015 Veuve Clicquot, recomenda-se conservá-lo deitado, a uma temperatura entre 10 e 12 °C, ao abrigo da luz. Com um potencial de guarda superior a 15 anos, esta cuvée evoluirá, desenvolvendo uma complexidade acrescida.
O estilo Veuve Clicquot
O estilo Veuve Clicquot caracteriza-se pela procura de estrutura e riqueza, destacando o Pinot Noir pela sua potência. Cada safra expressa uma assinatura única, fiel ao know-how da marca.
A opinião dos guias