O Grand Bouquet 2016 de Jean-Pierre Vazart é um champanhe Blanc de Blancs que expressa tanto frescura como poder.
Esta cuvée é feita com Chardonnays de duas parcelas de 43 anos, "Mont Aigu" e "La Cerisière", plantadas no terroir Grand Cru de Chouilly. Esta comuna da Côte des Blancs é conhecida pela fineza, pureza e alta qualidade das suas uvas.
Para preservar toda a frescura do terroir, o vinho foi vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável, com uma dosagem baixa de 3 g/L. Foi então envelhecido durante 6 anos nas caves da Casa para desenvolver o seu amplo bouquet aromático.
O Grand Bouquet 2016 é de cor dourada profunda, com bolhas finas e vivas.
O nariz revela notas voluptuosas de flores exóticas, especiarias, frutos secos e um toque de citrinos.
O paladar é cremoso e frutado, sustentado por uma frescura incisiva e uma grande vivacidade. O final é longo e persistente.
Este Grand Bouquet 2016 cuvée da Maison Vazart-Coquart combina na perfeição com sushi de atum e salmão.
