Mont des Chrétiens 2018 é um champanhe Blanc de Blancs de finesse e elegância, criado por Frédéric Savart.
Esta cuvée é feita a partir de Chardonnay de uma única parcela, "Le Mont des Chrétiens", localizada no terroir Ecueil na Montagne de Reims.
Este Blanc de Blancs é invulgar na medida em que Frédéric Savart optou por vinificar estes Chardonnays redondos e generosos em carvalho para lhes dar uma certa vinosidade e volume.
Os vinhos são envelhecidos durante 10 meses em barril, sem agitação. A fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a tensão do vinho e aumentar o seu potencial de envelhecimento. Após o dégorgement, a dosagem de Extra-Brut é de 3 g/L.
A opinião dos guias