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Savart
Mont Benoît 2017 | Garrafa 75CL
O Mont Benoît cuvée 2017 de Frédéric Savart é um champanhe raro, com apenas 2.000 garrafas produzidas. É um vinho que presta homenagem à Pinot Noir, a casta estrela do terroir da Montagne de Reims. A mistura é baseada em 95% de Pinot Noir, animada por um toque de Chardonnay (5%). As uvas são provenientes da localidade de Le Mont Benoît, na aldeia de Villers-aux-Noeuds.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 1 exemplar por cliente a cada 30 dias.
Todos os nossos champanhes são armazenados a temperatura regulada
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Descrição
O Mont Benoît cuvée 2017 de Frédéric Savart é um champanhe raro, com apenas 2.000 garrafas produzidas. É um vinho que presta homenagem à Pinot Noir, a casta estrela do terroir da Montagne de Reims. A mistura é baseada em 95% de Pinot Noir, animada por um toque de Chardonnay (5%). As uvas são provenientes da localidade de Le Mont Benoît, na aldeia de Villers-aux-Noeuds.
Le Mont Benoît 2017 destaca o talento de Frédéric Savart, que gosta de fazer vinhos com uma vinosidade fina, vinhos que olham para os Grandes Vinhos Brancos da Borgonha. Frédéric Savart escolheu vinificar e envelhecer esta cuvée em carvalho para lhe dar uma certa vinosidade e um bom volume. Os vinhos permaneceram em barril durante 10 meses, sem agitação. A fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a tensão do vinho e aumentar o seu potencial de envelhecimento.
O Mont Benoit 2017 da Savart é um champanhe de exceção, destinado apenas a provadores exigentes!
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (95%)Chardonnay (5%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVillers-aux-Noeuds
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2017
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
ArborizadoCustos
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20212024
(Apogeu)2035
Mesas estreladas
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) Savart Mont Benoît 2017 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2017 |
A opinião dos guias