Savart
Les Noues 2016 | Garrafa 75 cl
O Les Noues cuvée 2016 de Frédéric Savart é um champanhe Blanc de Noirs com um volume soberbo no palato, uma mineralidade fina e uma vasta gama de aromas.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 2 exemplares por cliente a cada 30 dias.
Todos os nossos champanhes são armazenados a temperatura regulada
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Descrição
O Les Noues cuvée 2016 de Frédéric Savart é um champanhe Blanc de Noirs com um volume soberbo no palato, uma mineralidade fina e uma vasta gama de aromas.
Este champanhe é produzido a partir de uma seleção das melhores uvas Pinot Noir do terroir Premier Cru d'Ecueil.
Les Noues mostra toda a perícia de Frédéric Savart, que gosta de fazer cuvées com uma vinosidade fina, cuvées que olham para os Grandes Vinhos Brancos da Borgonha. Frédéric Savart escolheu vinificar e envelhecer esta cuvée em carvalho para lhe dar uma certa vinosidade e volume. Os vinhos permaneceram em barril durante 10 meses, sem agitação. A fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a tensão do vinho e aumentar o seu potencial de envelhecimento. A dosagem é Extra Brut.
Trata-se de um grande champanhe que deve ser guardado durante vários anos para apreciar plenamente o seu potencial.
Características
Terroirs
Terroirs:
Montagne de ReimsEcueil
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2016
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineral
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Mesas estreladas
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) Savart Les Noues 2016 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2016 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias