Savart

L'Ouverture | Magnum 150 cl

Descrição

Formato preferido dos apreciadores exigentes, o magnum de Champagne Frédéric Savart L'Ouverture, na versão sem rótulo, revela toda a subtileza do Pinot Noir numa expressão mais lenta e mais madura. Primeiro cru emblemático do terroir de Écueil, esta cuvée Blanc de Noirs ganha amplitude e complexidade neste grande formato, mantendo a precisão e a frescura características do estilo Savart.

Um Pinot Noir expressivo e elegante

Elaborado a partir de 100% Pinot Noir cultivado em Premier Cru em Écueil, na Montagne de Reims, este vinho reflete o ADN da casa. Os solos argilo-arenosos, ricos em giz, conferem uma mineralidade salina que equilibra a generosidade natural da casta.

As uvas são cultivadas de acordo com os princípios de uma viticultura viva e respeitosa: cobertura vegetal, lavoura leve, sem herbicidas nem inseticidas. A fermentação é parcialmente realizada em barricas, sem clarificação nem filtração, para respeitar a identidade do vinho. A dosagem é mínima, para permitir que toda a pureza da fruta e do terroir se expressem.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do magnum de L'Ouverture é um dourado pálido e luminoso, animado por uma efervescência regular e sedosa, típica do envelhecimento em grandes formatos.

• Nariz

  O nariz abre com uma bela pureza aromática: casca de laranja, pêra madura e maçã amarela, realçadas por toques calcários e florais (flor de acácia, pedra quente).

• Paladar

  Na boca é mais amplo do que no formato garrafa, com uma textura generosa sustentada por uma estrutura fresca. A fruta desenvolve-se com notas de limão confitado, frutos secos e um final tenso com uma grande precisão salina.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Camarão crocante com gergelim
• Tártaro de dourada com citrinos
• Chips de parmesão e creme de limão

Pratos

• Risoto com ervas frescas e limão
• Aves assadas com manteiga sem sal
• Truta no forno e puré de pastinaca

Sobremesas

• Tarte fina de maçã e flor de sal
• Queijo branco com mel e raspas de frutas cítricas
• Pêra cozida com gengibre

O preço do magnum de Champagne Savart L’Ouverture

O magnum sem embalagem da cuvée L'Ouverture é vendido ao preço de 129,95 €. Este formato generoso é ideal para grandes mesas, apreciadores de vinhos gastronómicos e momentos excecionais.

Opiniões sobre o magnum L'Ouverture

Os provadores destacam a profundidade e a tensão ainda mais acentuadas no magnum. Um vinho preciso, vibrante, que mostra toda a subtileza do Pinot Noir de Écueil. Ler as opiniões sobre a cuvée L'Ouverture.

Conservação e serviço

Graças ao seu grande formato, este magnum pode ser conservado entre 7 e 10 anos em boas condições. Continuará a evoluir, desenvolvendo notas mais complexas. Servir a cerca de 10 °C num copo grande de champanhe ou num copo de degustação.