O Salon 2006 é a expressão única de uma só casta, Chardonnay, de um só terroir, a Côte des Blancs, de um só cru, Le Mesnil-sur-Oger, e de um só ano, 2006.
O ano de 2006 foi um ano difícil, com um agosto frio e chuvoso após uma bela primavera. Felizmente, o mês de setembro foi um bom mês, produzindo uvas perfeitamente maduras e com boa acidez.
O Salon 2006 tem uma cor límpida e delicada, com reflexos prateados. As suas bolhas finas e leves dão vida ao vinho.
O champanhe abre-se com notas florais, notas de citrinos e aromas de brioche fresco. No paladar, o Salon 2006 oferece notas de frutos secos, avelãs frescas e praliné, e frutos amarelos maduros. Tudo isto é realçado por uma mineralidade e frescura que são imediatamente reconhecíveis. A assinatura Salon!
A opinião dos guias