Salon
Salon 2004 | Garrafa 75CL - Caixa de madeira
A colheita de 2004 é a sucessora do notável 2002 da famosa casa de Salon, uma casa que vinificou apenas 37 colheitas no século anterior. Escusado será dizer que apenas os excepcionais têm lugar na biblioteca de vinhos Salon!
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 1 exemplar por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
A colheita de 2004 é a sucessora do notável 2002 da famosa casa de Salon, uma casa que vinificou apenas 37 colheitas no século anterior. Escusado será dizer que apenas os excepcionais têm lugar na biblioteca de vinhos Salon!
A colheita de 2004 tem todas as caraterísticas da grandeza e singularidade de Salon: mineralidade calcária soberba, grande complexidade e profundidade, e as mesmas bolhas cremosas.
O Salon 2004 é de cor dourada pálida.
O nariz é complexo, com notas de flor de laranjeira com um toque de mel e citrinos.
No palato, é fino e longo, com uma tensão subtil, um nervosismo fino e uma grande precisão.
Este é um champanhe para combinar com poularde de Bresse com creme, carpaccio de vieiras ou risoto de trufas.
O Salon 2004 tem ainda muitos anos de envelhecimento pela frente, durante os quais os seus dons excepcionais se desenvolverão, aperfeiçoarão e virão ao de cima.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
escala de crus:
Grande cru
Terroirs:
Le Mesnil-sur-Oger
Vinificação
Cor:
Millésime:
2004
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoMineral
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
13°C
Faixa de degustação:
20162022
(Apogeu)2042
Mesas estreladas
L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) L’Ambroisie (Paris) La Grande Maison - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Grand restaurant - Jean-François Piège (Paris) Taillevent (Paris) Le Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) L’Atelier (Arles) Le Pressoir d’Argent au Grand Hotel - Gordon Ramsay (Bordeaux) Clarence (Paris) Okuda (Paris) Le Chiberta (Paris) Restaurant Pages (Paris) Nakatani (Paris) Salon Salon 2004 : Bom saber
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
|---|---|
| ⭐ Millésime | Millésime 2004 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias