Salon
Salon 2002 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas
A colheita de 2002 é a primeira colheita do século XXI da famosa casa de Salon, uma casa que vinificou apenas 37 colheitas durante o século anterior. Escusado será dizer que apenas os excepcionais têm lugar na biblioteca de vinhos Salon!
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 1 exemplar por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
A colheita de 2002 é a primeira colheita do século XXI da famosa casa de Salon, uma casa que vinificou apenas 37 colheitas durante o século anterior. Escusado será dizer que apenas os excepcionais têm lugar na biblioteca de vinhos Salon!
A colheita de 2002 tem tudo o que torna o Salon tão grande e tão especial: uma mineralidade calcária soberba, um toque de flores brancas, notas de brioche, um toque salino e, como sempre, bolhas cremosas.
O ano de 2002 foi um ano excecional em Champagne, com um clima muito favorável que proporcionou uma qualidade de uva única e um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura.
O Salon 2002 tem uma cor dourada pálida com reflexos verdes.
O nariz é complexo, com notas de flor de laranjeira com mel, citrinos cristalizados e madeleine acabada de cozer.
O paladar é fino e longo, com uma tensão soberba, um nervosismo fino e uma grande precisão.
Este é um champanhe para combinar com lagosta a nadar no mar, poulard de Bresse com natas, carpaccio de vieiras ou risoto de trufas.
O Salon 2002 tem ainda muitos anos de envelhecimento pela frente, durante os quais os seus dons excepcionais se desenvolverão, aperfeiçoarão e virão ao de cima.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
escala de crus:
Grande cru
Terroirs:
Le Mesnil-sur-Oger
Vinificação
Cor:
Millésime:
2002
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralApimentadoMineral
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
13°C
Faixa de degustação:
20162022
(Apogeu)2042
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
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| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
|---|---|
| ⭐ Millésime | Millésime 2002 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias