A colheita de 2015 da Ruinart é um vinho bem estruturado, com um equilíbrio dinâmico e saboroso. Notas de fruta branca fresca e sal.
A colheita de 2015 enquadra-se perfeitamente na tendência continental da década, com um inverno ameno e húmido e um verão quente e seco. Graças a um final de verão fresco, as uvas amadureceram e tornaram-se sumarentas, maduras e concentradas - uma colheita espetacular.
A colheita Ruinart 2015 é uma mistura de 44% Chardonnay, 44% Pinot Noir e 12% Meunier dos Grands Crus e Premiers Crus da Côte des Blancs e Montagne de Reims. Vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável para preservar toda a tensão e delicadeza do vinho, este cuvée é depois misturado no Extra Brut.
Este vinho de base tem uma cor dourada pálida com reflexos verdes e prateados.
O primeiro nariz evoca o mundo do pomar, com notas de pera crocante e folhas de figueira. O nariz é então dominado por notas picantes de funcho, cardamomo e alcaçuz. Notas de flor de tília seca e chá verde completam o conjunto.
Na boca, o ataque é fresco, depois o vinho desenvolve-se com acentos amplos e untuosos de fruta branca fresca. O final é vivo e elegante, sustentado por um ligeiro amargor e notas salinas.
A colheita de 2015 da Ruinart é um vinho firme e fresco que dará um toque original a qualquer combinação, como ovos estaladiços cozidos com manteiga de agrião e pastinacas em diferentes texturas.
