Dom Ruinart 2006 é um champanhe Blanc de Blancs de grande delicadeza e finesse. Este vinho de base é o acompanhamento perfeito para um aperitivo ou para pratos delicados.
Este Blanc de Blancs é elaborado a partir de Chardonnays provenientes dos melhores terroirs da Côte des Blancs (Le Mesnil sur Oger, Avize e Chouilly) e da Montagne de Reims (Sillery e Verzenay).
Esta cuvée foi vinificada e amadurecida em cubas de aço inoxidável para realçar a grande pureza do vinho. As magnumas de Dom Ruinart 2006 passaram mais de 10 anos nas caves da casa em Reims, para desenvolver a complexidade aromática da cuvée. A dosagem desta cuvée é Extra Brut, realçando as belas nuances aromáticas do vinho sem as mascarar.
O Dom Ruinart 2006 tem uma cor dourada e cintilante. As suas bolhas são cheias de vivacidade.
No nariz, este vinho de base revela notas minerais e, após alguns instantes, uma certa avidez, com notas de citrinos e frutos amarelos.
No palato, o vinho é tenso e vibrante, antes de dar lugar a notas de citrinos. O final de boca é magnífico, sápido, mineral e vibrante.
A opinião dos guias