O Dom Ruinart 2002 é certamente uma das melhores colheitas alguma vez produzidas pela casa de champanhe de Reims. O 2002 é, sem dúvida, o melhor dos últimos 20 anos e tem um potencial de envelhecimento impressionante.
Apresentado em magnum, esta é uma colheita magnífica.
Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnays, o Dom Ruinart 2002 apresenta uma cor luminosa com reflexos verde-amêndoa. As suas bolhas são finas e vivas.
No nariz, este champanhe revela belas notas de flor de tília, bem como aromas frutados e ácidos com um toque de citrinos. Após alguns minutos, o nariz torna-se mais guloso, com notas de pastelaria vienense e uma presença mineral fina.
No paladar, o Dom Ruinart 2002 apresenta um ataque dinâmico e fresco, seguido de belas notas frutadas. O paladar desenvolve então uma magnífica estrutura mineral e pura, apoiada por uma textura sedosa e delicada.
A opinião dos guias